小貼士：
　　1. 炒青椒時(shí)加少量鹽可以使青椒入味變軟。
　　2. 杏鮑菇很吸油，個(gè)人建議炒這道菜時(shí)多放些油比較不容易糊鍋。
　　3. 所有食材的比例都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配。
　　春季養(yǎng)生注意事項(xiàng)： 少吃酸，多吃甜
　　春季是生發(fā)的季節(jié)。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季肝氣本身就較旺盛，酸味屬肝，酸味的食物有增強(qiáng)肝的功 能，使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，根據(jù)五行相克的原理，肝旺必然損傷脾臟的功能，因此，要少吃一些酸性的食物；由于甘味屬脾，甜味的食物可以補(bǔ)脾臟，所以可多 吃一些大棗、山藥等補(bǔ)脾食物。以補(bǔ)充氣血、解除肌肉的緊張。
　　適合春季的性溫味甘的食物谷類(lèi)有糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類(lèi)有刀豆、南瓜、扁豆、大棗、桂圓、核桃、栗子；大棗尤其性平味甘，養(yǎng)肝健脾，春 天可常吃多吃。其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜等。這類(lèi)蔬菜均性溫味辛，既可 疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。春季偶遇氣候暖熱易引動(dòng)體內(nèi)郁熱而生肝火，導(dǎo)致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、 薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類(lèi)食物均性涼味甘，可清解里熱，潤(rùn)肝明目。至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸 而不宜在春天多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類(lèi)為好。