食材：杏鮑菇、胡蘿卜、土豆、耗油、生抽、鹽、糖、醋、蒜苗。
　　做法：
　　1、先將耗油少許、生抽少許、鹽一小勺、糖一小勺、醋兩滴，加少許水調制成汁備用。
　　2、把杏鮑菇、胡蘿卜、土豆、蒜苗都切成粗條小段備用。
　　3、將杏鮑菇、土豆都過油微炸表面金黃撈出。
　　4、鍋中放入底油加入胡蘿卜翻炒后加入炸好的杏鮑菇和土豆條開大火快速翻炒。
　　5、倒入事先調好的汁快速煸炒后加入蒜苗即可。
　　備注：這道菜非常簡單只要用大火快速煸炒即可，如果愛吃辣的，可以加入辣椒，吃的時候會更加下飯。