昨天收拾櫥柜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一些干野菜----咱這叫雞爪菜，是山上的一種野菜，很長(zhǎng)時(shí)間了，以為吃完了沒(méi)想到還有一些漏網(wǎng)之魚(yú)，，這個(gè)菜包包子很香呢，趕緊用水泡上，做干野菜包吃。
面團(tuán)材料：面粉500克，酵母粉5克，水少許，所有材料和成面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。
餡子材料：干野菜一小把，香菇20朵，細(xì)粉一小把
調(diào)料：鹽，糖，胡椒粉，姜汁，雞精，甜面醬一湯勺，辣椒油一湯勺，蔥花，色拉油，香油。
餡子的做法
　　1·干野菜和干香菇溫水泡發(fā)，(我泡了一夜)鍋中倒入清水把野菜煮上5分鐘，過(guò)涼備用。
2·香菇和野菜分別剁碎，清水把細(xì)粉泡軟剁碎，蔥切碎
3·餡料中加入一湯勺甜面醬，鹽，糖，姜汁，胡椒粉，雞精，一湯勺辣椒油
4·炒鍋中倒入色拉油和香油小火加熱，澆入到餡料中，然后把餡料攪拌均勻即好
5.然后包包子，放入蒸鍋再次發(fā)酵10分鐘，大火蒸上20分鐘，不要急著開(kāi)蓋，再燜上3-5分鐘，就可吃啦！
小提示：
干菜很吃油，可多放些油
菜包子要想好吃，不可放生油，要把油加熱后再倒入餡料中拌勻，餡子才香。
另外就是可加一勺甜面醬試試，味道會(huì)更好。