大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
　　肝癌“免死金牌”：蘑菇。 　　比如鮮菇道蟹味菇、鮮菇道白玉菇、鮮菇道鹿茸菇、舞茸等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
　　胰腺癌“免死金牌”：菜花。
　　這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
　　肺癌“免死金牌”：菠菜。 　　菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。