隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求不斷提高，各國(guó)紛紛制定了食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。但是，各國(guó)的法規(guī)特別是標(biāo)準(zhǔn)繁多且不統(tǒng)一，使食品生產(chǎn)加工企業(yè)難以應(yīng)付，妨礙了食品國(guó)際貿(mào)易的順利進(jìn)行。為了滿足各方面的要求，在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)下，通過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）協(xié)調(diào)，將相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際范圍內(nèi)進(jìn)行整合，將最終形成統(tǒng)一的國(guó)際食品安全管理體系--ISO22000。

ISO計(jì)劃于2004年末出版《ISO22000―食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)包括8個(gè)方面的內(nèi)容，即范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、政策和原理、食品安全管理體系的設(shè)計(jì)、實(shí)施食品安全管理體系、食品安全管理體系的保持和管理評(píng)審。

雖然《ISO22000―食品安全管理體系要求》是一個(gè)自愿采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但是，由于該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全球食品安全管理體系提出了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施這一標(biāo)準(zhǔn)可以使生產(chǎn)加工企業(yè)避免因不同國(guó)家的不同要求而產(chǎn)生的許多尷尬，出臺(tái)后可能為越來(lái)越多國(guó)家的食品生產(chǎn)加工企業(yè)所采用，而成為國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)。

面對(duì)這種情況，我國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系。標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的宣傳指導(dǎo)，幫助企業(yè)通過(guò)《ISO22000―食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。有關(guān)部門(mén)也應(yīng)當(dāng)根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)從事進(jìn)出口的食品生產(chǎn)加工企業(yè)提出相應(yīng)的要求，避免在食品進(jìn)出口特別是食品出口中處于被動(dòng)，遭受損失。