一、榆黃蘑菌種怎么挑選？

      榆黃蘑菌種在挑選的時(shí)候盡量選擇抗雜能力強(qiáng)、菌絲生長(zhǎng)快的榆黃83520、榆黃2號(hào)，如此長(zhǎng)出的蘑菇也比較優(yōu)質(zhì)美味些。菌種一般可以就近購(gòu)買,如果當(dāng)?shù)貨]有。可以向外地菌種廠訂購(gòu)。需要提前預(yù)定。一般通過物流配送到達(dá)。

      二、榆黃蘑如何栽培？

      1、栽培季節(jié)

      根據(jù)榆黃蘑子實(shí)體分化和發(fā)育要求的溫度，我國(guó)北方地區(qū)可在秋、冬、春三季進(jìn)行栽培，南方地區(qū)則以秋冬兩季較好。

      2、栽培形式

      榆黃蘑人工栽培有生料、發(fā)酵料和熟料三種形式，由于其抗雜能力強(qiáng)，菌絲生長(zhǎng)發(fā)育快，我國(guó)大多采用生料和發(fā)酵料栽培。

      3、培養(yǎng)料及堆制

      常用配方一：棉籽殼100千克、石灰2千克，料水比1∶1.3～1.5；該配方可生料栽培，也可發(fā)酵料栽培。 常用配方二：玉米芯70千克、麥麩15千克、腐熟雞糞15千克、生石灰4千克（各地石灰質(zhì)量不同，添加的量可以稍作改動(dòng)）、尿素0.3千克，石膏1千克、含水量在百分之65左右。培養(yǎng)料建堆要求高1米、寬1.2～1.5米、長(zhǎng)不限。建堆后輕輕壓實(shí)料表，然后用較粗的木棒在堆上自上而下均勻地打通氣孔，以避免厭氧發(fā)酵。待堆內(nèi)20厘米處溫度升至65℃左右時(shí)，維持12小時(shí)翻堆。翻堆時(shí)，要上下、內(nèi)外使培養(yǎng)料互換位置，翻拌均勻。第一次翻堆后，待料溫再升到60℃以上時(shí)維持1～2天，再翻堆，前后共翻3～4次。當(dāng)玉米芯變成深棕色、有發(fā)酵香味時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。

      4、發(fā)菌管理

      發(fā)菌場(chǎng)所溫度不要超過25℃，空氣相對(duì)濕度以60%～70%為好，同時(shí)要注意遮光及通風(fēng)換氣。棚溫要控制在28℃以下，超過28℃要注意散堆降溫或通風(fēng)降溫。發(fā)菌一周后，檢查菌絲萌發(fā)情況。若發(fā)現(xiàn)菌絲不萌發(fā)應(yīng)補(bǔ)種；若發(fā)現(xiàn)少量雜菌感染，應(yīng)加強(qiáng)發(fā)菌室通風(fēng)降溫，控制或抑制雜菌發(fā)展。若溫度過低，還需保溫、升溫，保證菌絲正常生長(zhǎng)發(fā)育。一般25～30天菌絲即可長(zhǎng)滿全袋。

      5、出菇管理

      菌絲長(zhǎng)滿袋后，再維持3～7天，即可進(jìn)行出菇管理。生產(chǎn)中多采用菌墻出菇管理，菌墻的碼垛方法與平菇相同。菌墻筑好后墻頂灌水，菇房(棚)溫度保持在15～20℃，空氣濕度85%～95%，拉大溫差，注意通風(fēng)換氣并給予一定的散射光刺激，約一周后，菌蕾就會(huì)大量出現(xiàn)。出菇期間往栽培場(chǎng)所地面、空間增加噴霧2～3次，并注意通風(fēng)，保持空氣新鮮，榆黃蘑從現(xiàn)蕾到采收一般需8～10天。