平菇半熟料栽培就是不用完全蒸熟，是近幾年的新技術(shù)。但是種植戶在實(shí)際操作中感染率很高，廣大種植戶對該技術(shù)持懷疑態(tài)度，究其原因是平菇種植戶對該技術(shù)原理及生產(chǎn)工藝掌握不到位造成。
平菇半熟料栽培技術(shù)
（1）培養(yǎng)料處理，主料與輔料加水拌勻泡透，建堆，打透氣孔，當(dāng)料溫升到50度左右時(shí)翻堆，料溫再次升到50度左右時(shí)裝袋?？鹗綔缇@樣熱量傳導(dǎo)快，料溫均勻無死角，當(dāng)料溫達(dá)90度左右時(shí)，維持3小時(shí)左右出鍋。
（2）接種采取開放式、半開放式、精細(xì)無菌操作都可。
（3）原理，50度以下是為激活雜菌孢子，讓其萌發(fā)成營養(yǎng)菌絲體，菌絲體不耐高溫。蒸料是為了殺死雜菌菌絲體，培養(yǎng)高溫有益菌，高溫有益菌能抑制雜菌生長卻抑制不了平菇菌絲體的生長。
（4）優(yōu)點(diǎn)，比純熟料縮短蒸料時(shí)間13小時(shí)左右，節(jié)能80%左右，比生料、發(fā)酵料栽培感染率低，節(jié)省人工，降低成本，產(chǎn)量高。
平菇半熟料生產(chǎn)成功率高的關(guān)鍵點(diǎn)：
（1）建堆發(fā)酵溫度達(dá)50度左右，誘導(dǎo)雜菌包子徹底萌發(fā)成營養(yǎng)菌絲體。溫度過高，雜菌包子處于自我保護(hù)，又會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
（2）蒸料時(shí)，料溫達(dá)90度左右，維持3小時(shí)左右，時(shí)間不可過長，否則高溫有益菌易遭破壞，造成感染率上升。
