竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長(zhǎng)裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)。當(dāng)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機(jī)物質(zhì)取得營(yíng)養(yǎng)后進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，之后經(jīng)過大約30天原基會(huì)形成菌蕾，當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時(shí)會(huì)在晴天的早晨部分開裂，等到中午柄長(zhǎng)到一定高度時(shí)即停止伸長(zhǎng)，空氣相對(duì)濕度為95%時(shí)，菌裙生長(zhǎng)正常。下午4～5時(shí)菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時(shí)整個(gè)子實(shí)體萎縮倒下。

      2、竹蓀栽培時(shí)間

      立春過后，當(dāng)氣溫在15℃以上時(shí)開始下種栽培。

      3、選土整地

      栽培場(chǎng)地要求：選擇肥沃、距水源近的田園，做高40厘米、寬1.2米的畦床，把畦床挖成深20厘米的凹畦形，畦的旁邊事先種上玉米，長(zhǎng)高后就會(huì)形成四分陽(yáng)六分陰的遮陽(yáng)物。

      4、培養(yǎng)料選擇與處理

      竹蓀的培養(yǎng)料選擇：野生蘆葦、皇竹草、象草、甘蔗渣、稻麥稈、谷殼、木刨花、竹屑、玉米稈、玉米芯、大豆稈、花生殼等，既可以多種混合，也可以任選一種；

      竹蓀的培養(yǎng)料處理：將原料曬干用車輪壓破后堆積發(fā)酵在使用，一般發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈褐色，并帶白色放射菌和芳香氣味，含水量70%，pH值5.5～6。

      5、菌種制作

      木屑30千克，農(nóng)作物莖稈碎料或甘蔗渣60千克，麥麩10千克，尿素200克，過磷酸鈣300克，磷酸二氫鉀200克，石膏粉1千克混勻后，混合料含水量70%，pH值6。在堆積發(fā)酵3天后翻堆后裝入編織袋，每袋裝濕料20千克，上灶滅菌，100℃下保持10小時(shí)后出灶。冷卻后鋪入備好的田園凹形畦床。把菌種掏成鴿蛋大，2層菌3層料，接好菌后稍壓實(shí)蓋土1厘米，上蓋薄膜遮陽(yáng)保溫保濕，把溫度調(diào)為20～28℃。40天菌種穿透料后把它挖起作三級(jí)栽培種用。

      6、竹蓀播種

      下種前3天畦床事先滅菌滅蟲后，在鋪料前每1㎡施80克復(fù)合肥，澆水后把培養(yǎng)料鋪上，粗料先鋪底層并踩實(shí)，之后在進(jìn)行播種，播種后再鋪第二層料10厘米厚稍壓實(shí)，再播第二層，依次循環(huán)，播種后要覆蓋草遮陽(yáng)，需注意的是鋪料時(shí)如料水分不夠要調(diào)水。

      7、竹蓀管理

      發(fā)菌期間溫度要保持20～28℃，等菌絲爬上土面后每隔2天掀膜通風(fēng)30分鐘，在正常溫度下60天開始出菇，對(duì)于小菌蕾期需要噴輕水保濕，大菌蕾期則要噴重水，晴天的時(shí)候要多噴水，陰天則要少噴水或者不噴水，需要保持畦面空氣相對(duì)濕度為85%～95%，在竹蓀成熟伸柄撒裙破蛋時(shí)，噴水時(shí)間應(yīng)該選擇在前一天的傍晚日落后。

      8、竹蓀采收加工及采收后管理

      在竹蓀伸柄還沒有撒裙時(shí)采收，將采收后的子實(shí)體剝離菌托和菌帽后用食用菌脫水烘干灶擺上烘篩排濕，由于夏秋季氣溫高，沒有及時(shí)銷售的竹蓀很易變褐色，因此有條件的可以寄存在冷凍庫(kù)中。