一、肥料
      食用菌生長(zhǎng)可以說(shuō)完全是靠著肥料供應(yīng)來(lái)維持的，因此在栽培前要進(jìn)行合理的養(yǎng)料配置，在培養(yǎng)料中添加一定的糖分和蛋白質(zhì)，同時(shí)還需添加無(wú)機(jī)鹽和維生素。在培養(yǎng)基在配置時(shí)，需一次性完成，后期基本上不進(jìn)行養(yǎng)分的補(bǔ)充，這樣有利于食用菌高產(chǎn)。
      二、溫度
      不同食用菌對(duì)于溫度的需求是不一樣的，比如平菇、香菇、冬菇等，可以在低于20度的溫度下生長(zhǎng)，金頂菇、黑木耳等需要在25度的溫度下生長(zhǎng)，草菇需要在30度以上的溫度下生長(zhǎng)。溫度是食用菌生長(zhǎng)過(guò)程中重要影響因素，如果控制不好，則會(huì)讓子實(shí)體提前發(fā)生分化，最終會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的減產(chǎn)。
      三、水分
      食用菌水分含量很高，需要有充分的水分條件，才可以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育。因此在配置培養(yǎng)基時(shí)，可以要求里面有足夠水分，在后期還可以適當(dāng)補(bǔ)充水分，促進(jìn)食用菌生長(zhǎng)。
      四、濕度
      食用菌每個(gè)生長(zhǎng)期間，對(duì)空氣濕度的需求也是不一樣的，比如在菌絲生長(zhǎng)期，空氣濕度需控制在六成，而子實(shí)體開始發(fā)育后濕度就要控制在九成以上。
      五、光照
      不同食用菌對(duì)光照需求有區(qū)別，比如香菇在沒(méi)有光的情況下，是不能在沒(méi)有光的情況下，而雙孢菇在黑暗的環(huán)境下，依然可以增產(chǎn)的發(fā)育，所以不需要提供光照。