一、農(nóng)村種植黑木耳的利潤(rùn)及前景
1、如果每畝生產(chǎn)黑木耳干品800千克的話，按市場(chǎng)價(jià)每千克60元左右，畝產(chǎn)值達(dá)4.8萬(wàn)元左右，每畝成本菌棒3.3萬(wàn)元、遮陽(yáng)網(wǎng)200元、人工采摘費(fèi)4800元，每畝利潤(rùn)在1萬(wàn)元左右。
2、黑木耳栽培如果與食品、藥品、保健品加工及養(yǎng)生服務(wù)對(duì)接，如果與市場(chǎng)對(duì)接，如果再與觀光旅游、科普文化對(duì)接的話，前景會(huì)更加廣闊。
二、農(nóng)村種植黑木耳的成功案例
1、陜南農(nóng)民張耀星從6年前就回到了農(nóng)村，他在農(nóng)村沒(méi)有繼續(xù)種地，而是種植了黑木耳，黑木耳和其他農(nóng)作物相比，雖然產(chǎn)量非常低，但是價(jià)格比較高。他在過(guò)去的5年中，種植的黑木耳都賣到了20元1斤左右，每畝地雖然只有500多斤的產(chǎn)量，但卻能給他帶來(lái)近萬(wàn)元的收益。
2、山西省的李倩，放棄了自己的高薪工作，回到農(nóng)村開(kāi)始做起了種植黑木耳這個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目做起后，不僅自己賺了錢，還帶動(dòng)了全村人做這個(gè)項(xiàng)目，村民們也賺取了收入，很多村民都非常地感謝她。而她又流轉(zhuǎn)了當(dāng)?shù)?0畝地，投放了10萬(wàn)菌棒，估計(jì)每年的利潤(rùn)在8萬(wàn)元左右。
3、江蘇省的蔣本軍是村里比較善于采用新技術(shù)的菌農(nóng)，他種植了6畝大棚黑木耳，每年純收入可達(dá)到8萬(wàn)元左右。由于提前采收且品質(zhì)較好，大棚種植的黑木耳賣價(jià)比普通黑木耳高得多。蔣本軍最早種黑木耳時(shí)還是吊袋呢，就是把黑木耳袋吊在架子上。后來(lái)，他看到外地把菌袋擺在地上，同樣長(zhǎng)得很好，就跟人家學(xué)著試種，近幾年才進(jìn)行大棚種植的。他說(shuō)，在袋上打孔的技術(shù)，早先都是人工打孔，現(xiàn)在才采用了機(jī)械打孔，機(jī)械打孔比較均勻，這樣長(zhǎng)出來(lái)的黑木耳大小勻稱，在市場(chǎng)上非常暢銷。
三、種植黑木耳應(yīng)注意的幾個(gè)事項(xiàng)
1、選擇合適的地理位置。①選擇林蔭地，水源近的地方。②附近不要有大型的工廠，特別是空氣中不能有油化企業(yè)排放的污染物。
2、原材料要定期檢測(cè)消毒。①所用水采用深層地下水，最好不要使用河流水和池塘水，而且還要定期消毒。②選擇可以食用的原材料，如石膏是食品級(jí)的石膏，并要進(jìn)行檢測(cè)，不含重金屬等污染。
3、在菌棒擺放之前要鋪上一層特殊的地膜，它是可以溶解的，黑木耳采收完之后可以被土壤吸收，非常環(huán)保，還可以隔離雜草和土傳病菌等，在上面再鋪上遮陽(yáng)網(wǎng)，遮住光線，雜草就不長(zhǎng)了，在這里不可以使用農(nóng)藥，有的草長(zhǎng)出了，就只可以進(jìn)行人工拔掉。
4、春秋2個(gè)季節(jié)由于其溫度適中、濕度較小，是最適合黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)。當(dāng)溫度達(dá)到15-25℃之間時(shí)，又是最適合黑木耳的子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度。
5、購(gòu)買菌種時(shí)要挑選純度高的菌種。如菌種的絨毛長(zhǎng)且密的這種。選擇時(shí)還要注意觀察，因?yàn)橛械木N外觀漂亮，但實(shí)際上內(nèi)部已經(jīng)腐爛，所以，在選購(gòu)的時(shí)候，一定要拔掉一部分菌絲，觀察內(nèi)部，然后自己聞一下是否有腐爛的味道。
6、原種的配方以硬雜木屑為主要原料約占81%、15%的麥麩子（注意質(zhì)量）、2%的黃豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培種的配方是86.5%的硬雜木屑、10%的麥麩、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。用水把物料充分?jǐn)嚢柚敝辆鶆?，石膏和麥麩要率先混合拌均，再加入鋸末攪拌均勻，用熱水將糖化開(kāi)后摻入拌料所用的水中，加水的同時(shí)攪拌，使其與料合均，悶料1個(gè)小時(shí)后，再攪拌一遍，最后直到用力握料時(shí)水不滴下為止。
7、在采摘的時(shí)候，一定要在晴天的早上，一次性的采摘完畢，爭(zhēng)取在10點(diǎn)之前晾曬，這樣到中午過(guò)后就可以曬干了，以免黑木耳發(fā)霉失去商品價(jià)值。如果天氣不好，把它分在小的包裝里邊，鮮的時(shí)候不要曬，直接放在流動(dòng)的水里，包上包裝，在里邊可以保鮮3-4天。
1、如果每畝生產(chǎn)黑木耳干品800千克的話，按市場(chǎng)價(jià)每千克60元左右，畝產(chǎn)值達(dá)4.8萬(wàn)元左右，每畝成本菌棒3.3萬(wàn)元、遮陽(yáng)網(wǎng)200元、人工采摘費(fèi)4800元，每畝利潤(rùn)在1萬(wàn)元左右。
2、黑木耳栽培如果與食品、藥品、保健品加工及養(yǎng)生服務(wù)對(duì)接，如果與市場(chǎng)對(duì)接，如果再與觀光旅游、科普文化對(duì)接的話，前景會(huì)更加廣闊。
二、農(nóng)村種植黑木耳的成功案例
1、陜南農(nóng)民張耀星從6年前就回到了農(nóng)村，他在農(nóng)村沒(méi)有繼續(xù)種地，而是種植了黑木耳，黑木耳和其他農(nóng)作物相比，雖然產(chǎn)量非常低，但是價(jià)格比較高。他在過(guò)去的5年中，種植的黑木耳都賣到了20元1斤左右，每畝地雖然只有500多斤的產(chǎn)量，但卻能給他帶來(lái)近萬(wàn)元的收益。
2、山西省的李倩，放棄了自己的高薪工作，回到農(nóng)村開(kāi)始做起了種植黑木耳這個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目做起后，不僅自己賺了錢，還帶動(dòng)了全村人做這個(gè)項(xiàng)目，村民們也賺取了收入，很多村民都非常地感謝她。而她又流轉(zhuǎn)了當(dāng)?shù)?0畝地，投放了10萬(wàn)菌棒，估計(jì)每年的利潤(rùn)在8萬(wàn)元左右。
3、江蘇省的蔣本軍是村里比較善于采用新技術(shù)的菌農(nóng)，他種植了6畝大棚黑木耳，每年純收入可達(dá)到8萬(wàn)元左右。由于提前采收且品質(zhì)較好，大棚種植的黑木耳賣價(jià)比普通黑木耳高得多。蔣本軍最早種黑木耳時(shí)還是吊袋呢，就是把黑木耳袋吊在架子上。后來(lái)，他看到外地把菌袋擺在地上，同樣長(zhǎng)得很好，就跟人家學(xué)著試種，近幾年才進(jìn)行大棚種植的。他說(shuō)，在袋上打孔的技術(shù)，早先都是人工打孔，現(xiàn)在才采用了機(jī)械打孔，機(jī)械打孔比較均勻，這樣長(zhǎng)出來(lái)的黑木耳大小勻稱，在市場(chǎng)上非常暢銷。
三、種植黑木耳應(yīng)注意的幾個(gè)事項(xiàng)
1、選擇合適的地理位置。①選擇林蔭地，水源近的地方。②附近不要有大型的工廠，特別是空氣中不能有油化企業(yè)排放的污染物。
2、原材料要定期檢測(cè)消毒。①所用水采用深層地下水，最好不要使用河流水和池塘水，而且還要定期消毒。②選擇可以食用的原材料，如石膏是食品級(jí)的石膏，并要進(jìn)行檢測(cè)，不含重金屬等污染。
3、在菌棒擺放之前要鋪上一層特殊的地膜，它是可以溶解的，黑木耳采收完之后可以被土壤吸收，非常環(huán)保，還可以隔離雜草和土傳病菌等，在上面再鋪上遮陽(yáng)網(wǎng)，遮住光線，雜草就不長(zhǎng)了，在這里不可以使用農(nóng)藥，有的草長(zhǎng)出了，就只可以進(jìn)行人工拔掉。
4、春秋2個(gè)季節(jié)由于其溫度適中、濕度較小，是最適合黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)。當(dāng)溫度達(dá)到15-25℃之間時(shí)，又是最適合黑木耳的子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度。
5、購(gòu)買菌種時(shí)要挑選純度高的菌種。如菌種的絨毛長(zhǎng)且密的這種。選擇時(shí)還要注意觀察，因?yàn)橛械木N外觀漂亮，但實(shí)際上內(nèi)部已經(jīng)腐爛，所以，在選購(gòu)的時(shí)候，一定要拔掉一部分菌絲，觀察內(nèi)部，然后自己聞一下是否有腐爛的味道。
6、原種的配方以硬雜木屑為主要原料約占81%、15%的麥麩子（注意質(zhì)量）、2%的黃豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培種的配方是86.5%的硬雜木屑、10%的麥麩、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。用水把物料充分?jǐn)嚢柚敝辆鶆?，石膏和麥麩要率先混合拌均，再加入鋸末攪拌均勻，用熱水將糖化開(kāi)后摻入拌料所用的水中，加水的同時(shí)攪拌，使其與料合均，悶料1個(gè)小時(shí)后，再攪拌一遍，最后直到用力握料時(shí)水不滴下為止。
7、在采摘的時(shí)候，一定要在晴天的早上，一次性的采摘完畢，爭(zhēng)取在10點(diǎn)之前晾曬，這樣到中午過(guò)后就可以曬干了，以免黑木耳發(fā)霉失去商品價(jià)值。如果天氣不好，把它分在小的包裝里邊，鮮的時(shí)候不要曬，直接放在流動(dòng)的水里，包上包裝，在里邊可以保鮮3-4天。
