1.選擇場地。栽培地點(diǎn)可以布置在室內(nèi)或室外場地，溫室中，農(nóng)作物間進(jìn)行套作。種植季節(jié)一年四季均可，夏季可在室內(nèi)或陰涼棚內(nèi)種植，秋季，冬季和春季可在室外種植。配料：根據(jù)種植面積20平方米，需要400公斤干草和20公斤石灰粉。另外，可以適當(dāng)添加輔助材料（例如麥殼和米糠）。
      2，原料加工。將混合物倒入3％石灰水中，并將培養(yǎng)物倒在水的一側(cè)。樁高為2米，長度和寬度是自定的，薄膜在取出后發(fā)酵，將溫度計(jì)插入材料中。當(dāng)材料溫度升至60°C時(shí)，繼續(xù)到第二天，翻過一次，邊翻邊澆3％石灰水，然后如前所述覆蓋膜發(fā)酵，達(dá)到60°C以上的溫度維持一天，就能在田間種植。
      3.發(fā)酵袋培養(yǎng)。塑料袋的尺寸通常選擇為22cm×45cm，24cm×48cm，26cm×50cm，厚度為0.015cm。把長好菌絲的菌種袋外部清洗干凈，切開塑料袋，將菌株放入干凈的盒子中，然后將其分成花生大小備用。菌種不應(yīng)放在通風(fēng)口和陽光下，應(yīng)在同一天使用完。菌袋分為3~5個(gè)堆疊。縫紉機(jī)的粗針用于在袋子上系3排小孔?？椎奈恢米钸m合袋中的菌袋菌種，便于通風(fēng)，促進(jìn)菌絲的快速生長。
      栽培技術(shù)
      1.建畦：根據(jù)蘑菇棚，雞腿菇的走向建畦，間隔為0.5米工作道，寬80-100厘米，深15-20厘米畦，長度不受限制。給底水澆水，每平方畦面撒施上150克石灰粉。
      2，播種：播種可采用分層法進(jìn)行，一般3層材料3層，材料厚度為15~20 cm，播種量為15~20％。首先，在蘑菇床上鋪一層5厘米厚的培養(yǎng)材料，然后撒上1層細(xì)菌，種植3層材料，撒上3層。播種后，蓋上已經(jīng)消毒過的塑料薄膜和報(bào)紙，并對細(xì)菌進(jìn)行管理。
      3，發(fā)菌：通過塑料薄膜在材料中插入約10厘米深的材料，觀察溫度變化，從接種的第四天開始，每天搖動(dòng)一次膜使其通風(fēng)，注意溫度10℃厘米的溫度不應(yīng)超過25°C，最好低于25°C。當(dāng)材料溫度高時(shí)，棚內(nèi)的通風(fēng)和薄膜下的通風(fēng)可以加強(qiáng)，還可以打開報(bào)紙適量噴水，20天左右雞腿菇菌絲就可以布滿料層。
      發(fā)酵階段管理
      1.堆疊發(fā)酵。當(dāng)溫度在10°C和20°C之間時(shí)，堆疊3到4層，當(dāng)溫度在20°C和25°C之間時(shí)，堆疊1到2層。當(dāng)溫度高于25°C時(shí)，溫度將以單層排出。
      2，溫度。雞腿菇菌絲可在8°C~30°C生長，適宜溫度為20°C~26°C，室外溫度高于30°C時(shí)，盡量通風(fēng)。在低溫季節(jié)，細(xì)菌物質(zhì)層的積累較高，并且產(chǎn)生積聚的溫度，這使得菌絲盡快生長。
      3.濕度。在雞腿菇的菌絲生長過程中，空氣的相對濕度保持在60％至70％，并且在菌絲生長期期間可以將石灰撒在地上以保持干燥。
      4，光照。光線適用于弱光，陽光不能直接照射在細(xì)菌袋上。通常，在25至30天后，菌絲可以長成一個(gè)完整的袋子。
      收獲和加工
      1.收獲：當(dāng)蘑菇體堅(jiān)固，菌蓋子有一些鱗片，并與莖緊密堆積。真菌環(huán)剛剛開始松動(dòng)，它將在7分成熟時(shí)及時(shí)收獲。如果收獲不及時(shí)，子實(shí)體將自溶并變黑。收獲前4小時(shí)內(nèi)不要噴水，以免造成身體變色。收獲時(shí)握住菌柄的下部，輕輕將其拉起。
      2，加工：收獲的鮮蘑菇應(yīng)放在塑料或木制容器內(nèi)，清潔蘑菇腳土，雜物后即為初級產(chǎn)品，然后根據(jù)商品的分類，整理后，新鮮銷售或加工。采摘蘑菇后，清潔雜質(zhì)表面，平整蘑菇中的孔，噴2％石灰水，然后蓋上薄膜。培養(yǎng)5至7天后，按照常規(guī)方法處理蘑菇。通常，可以收集3 ~4潮蘑菇。
      在雞腿菇種植的初期階段，要做好選址工作，然后施肥比例也很重要，然后及時(shí)栽培。在栽培中，必須控制溫度以確保其生長良好，后處理和收獲工作也非常重要。以上是介紹，希望可以幫助到你。