1、 杏鮑菇栽培場所的選擇：
     杏鮑菇栽培場所的選擇需要注意幾個方面。
     首先是菇場附近應(yīng)該有足夠的原料和可使用的勞動力。其次是菇場附近有良好的運輸條件，交通便利，道路完好。再有就是菇場較開闊有足夠的地方建造菇房、堆料操作場、貯藏室、辦公室及工作人員宿舍等。還有菇場地勢比較高，通風(fēng)良好，雨季不會淹水或者受潮。最后，菇場附近不要有產(chǎn)生有害氣體的工廠，最好遠(yuǎn)離居民住房或蓄舍，保證環(huán)境的清潔，另外，還要有清潔的水源和電力的供應(yīng)。
     2、 菇場布局應(yīng)該注意的問題：
     一般中小規(guī)模的菇場規(guī)劃，基本以現(xiàn)有房屋為主體，搭建少量其它臨時建筑進(jìn)行補充即可滿足生產(chǎn)的需求。但是總體設(shè)施要配套，布局要合理。
     場所規(guī)劃必須劃出生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)要有原料倉庫、滅菌鍋爐房、配料室、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、產(chǎn)品包裝室、冷藏室以及辦公室等；生活區(qū)是生產(chǎn)工人的主要活動場所，要有保證工人生活需要的各種基本設(shè)施。
原料室、拌料室應(yīng)與冷卻室、接種室、培養(yǎng)室分隔開。盡量減少原料、輔料對接種室和培養(yǎng)室的污染，特別室部分原輔料如麩皮、米糠等往往存在害蟲和攜帶雜菌，如不隔開，很容易對培養(yǎng)袋和出菇袋造成危害和侵染。
     分區(qū)布置和生產(chǎn)流程相匹配。如原輔料貯藏室和拌料室、裝袋間、滅菌室應(yīng)能配套連接。
     接種室、培養(yǎng)室、出菇室既要相連接配套，又要使出菇室與培養(yǎng)室一定的距離。
菇房的建筑要求及構(gòu)造。每個菇房的栽培面積在150~200平方米之間較為理想，菇房長7~13米，寬6~7米。也可以把菇房的長度加長一點，具體可視現(xiàn)有場所房屋而定。
栽培場所的選擇是對環(huán)境等天然條件的充分利用，讓這些條件能夠最大程度的幫助杏鮑菇進(jìn)行生長，而對菇場的布局則是對天然條件的一種補充和改良，讓杏鮑菇能夠在更加良好的條件之下進(jìn)行生長，這對于杏鮑菇而言，產(chǎn)量有保證，質(zhì)量也會更好一些，而且管理也更加的方便，經(jīng)濟(jì)效益還會更好，因此，選擇好的栽培場所并進(jìn)行菇場合理布局是非常關(guān)鍵的。