菌業(yè)秸稈循環(huán)利用秸稈菌業(yè)循環(huán)的目標(biāo)是以秸稈循環(huán)栽培食用菌為核心，以農(nóng)業(yè)秸稈資源的多級循環(huán)高效利用為技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)再生資源的良性循環(huán)及高效利用。國內(nèi)目前秸稈栽培食用菌多級循環(huán)模式主要有以下4種。
       1、秸稈→食用菌→菌渣循環(huán)栽培→種植業(yè)該模式的初級循環(huán)是以農(nóng)作物秸稈栽培食用菌，將其菌渣再利用栽培其他食用菌，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)料雙次利用的循環(huán)模式，產(chǎn)生的二級菌渣用作有機(jī)緩效肥，這是其3級循環(huán)。當(dāng)然，以菌渣作為基質(zhì)循環(huán)栽培的另一菌類，關(guān)鍵是解決好培養(yǎng)料的養(yǎng)分平衡和調(diào)控難點(diǎn)。相關(guān)研究表明，食用菌菌渣所含的營養(yǎng)成分比較高，用于栽培其他食用菌時(shí)，具有許多優(yōu)點(diǎn)，比如周期短、生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高、菇質(zhì)優(yōu)等。
       2、秸稈→食用菌→菌渣制成飼料→種植業(yè)秸稈類菌渣中仍含有大量的蛋白菌絲、活性微生物及未被吸收的營養(yǎng)素和微量元素。將食用菌菌渣經(jīng)過一定的工藝發(fā)酵，可作為飼料蛋白質(zhì)替代源，具有良好的循環(huán)利用價(jià)值?？筛鶕?jù)菌渣的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)選擇性開發(fā)成飼料或飼料添加劑，既可飼喂草食動(dòng)物，也可飼喂肉食動(dòng)物，而動(dòng)物的排泄物經(jīng)發(fā)酵后是植物的優(yōu)良有機(jī)肥源。這就構(gòu)建了一條秸稈栽培食用菌，再用菌渣發(fā)酵處理作為飼料或添加劑，最后利用動(dòng)物排泄物作有機(jī)肥的農(nóng)業(yè)多級循環(huán)模式。
       3、秸稈→食用菌→菌渣直接回田→種植業(yè)食用菌菌渣較疏松，透氣性好，且營養(yǎng)成分高，經(jīng)簡易發(fā)酵后可將其還田、或用于覆蓋茶園和果園，增加土壤中有機(jī)質(zhì)積累和有益微生物繁殖，改善土壤環(huán)境條件，提高氮、磷的有效利用率。
       4、秸稈→食用菌→菌渣制成有機(jī)肥→種植業(yè)食用菌栽培后的菌渣經(jīng)處理可制成不同類型的有機(jī)肥。中國在利用菌渣制作有機(jī)肥的工藝研究的歷史比較悠久，技術(shù)相對成熟。研究表明，通過接種高溫纖維菌可讓菌渣堆內(nèi)溫度迅速上升到45℃以上，并持續(xù)18～20天，再經(jīng)過45天堆制，接種菌劑的菌渣多項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到有機(jī)肥料的標(biāo)準(zhǔn)。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對生態(tài)有機(jī)食品的日益重視，有機(jī)肥的需求量迅速擴(kuò)大，秸稈→食用菌→有機(jī)肥→種植業(yè)的多級循環(huán)農(nóng)業(yè)開發(fā)模式具有廣闊的應(yīng)用前景。