草菇屬高溫型食用菌，是本地夏季栽培面積最大的食用菌品種。在草菇生產(chǎn)過程中，常見到成片幼菇萎焉死亡。經(jīng)分析，造成幼菇死亡的原因很多，主要有以下幾方面：
?。?）培養(yǎng)料偏酸。
?。?）料溫偏低或溫度驟變。草菇對(duì)溫度非常敏感，一般料溫低于28℃生長(zhǎng)就會(huì)受到影響，甚至死亡。溫度變化過大，如遇寒潮或臺(tái)風(fēng)襲擊，氣溫急劇下降，會(huì)導(dǎo)致幼菇死亡。
（3）用水不當(dāng)。
（4）采菇損傷。采摘草菇時(shí)動(dòng)作過大，觸動(dòng)周圍的培養(yǎng)料，造成菌絲斷裂，使水分、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上，會(huì)導(dǎo)致幼菇死亡。
針對(duì)上述誘發(fā)原因，預(yù)防草菇死亡應(yīng)掌握好以下要點(diǎn)：
?。?）草菇喜偏堿性環(huán)境，堆制培養(yǎng)料時(shí)適當(dāng)調(diào)高料的ph值，采完頭潮菇后可噴ph值9-10的石灰水。
?。?）吹北風(fēng)時(shí)關(guān)好門窗和棚膜，防止被風(fēng)吹開。
（3）噴灑用水最好在棚內(nèi)放置1-2小時(shí)，以免溫差過大造成幼菇死亡。有菇蕾時(shí)少噴水或?qū)婎^朝上噴細(xì)霧。
（4）采菇時(shí)動(dòng)作盡可能輕。一手按住菇基部，保護(hù)其他幼菇，另一手將成熟菇擰轉(zhuǎn)摘起。對(duì)密集簇生菇，可一起摘下。
