1、畸形菇
?。?）、癥狀：子實(shí)體長(zhǎng)成不規(guī)范形狀，即為畸形菇，從而降低商品價(jià)值。
?。?）、發(fā)生原因：子實(shí)體生長(zhǎng)期間，遇到22℃以上高溫，抑制了菌蓋分化和發(fā)育。此外，空氣相對(duì)濕度低于70%時(shí)，也易長(zhǎng)成畸形菇。
?。?）、防治方法：合理安排出菇季節(jié)，將出菇溫度控制在13-20℃之間，避免在20℃以上出菇。子實(shí)體生長(zhǎng)期間菇房?jī)?nèi)空氣相對(duì)濕度保持在80-90%之間，滿足子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需水分條件。適時(shí)開(kāi)口出菇，加強(qiáng)通風(fēng)換氣管理，保持菇房?jī)?nèi)空氣新鮮，避免二氧化碳濃度過(guò)高。
2、黃腐病
（1）癥狀：子實(shí)體初期易出現(xiàn)黃褐斑病，隨后擴(kuò)展到整個(gè)菇體，菇體停止生長(zhǎng)，最后變黃、變軟、腐爛。這是由細(xì)菌類假單胞桿菌引起的病害。
（2）發(fā)生條件：高溫（20℃以上）、高濕、通風(fēng)不良時(shí)極易發(fā)生。主要是通過(guò)水來(lái)傳染，當(dāng)子實(shí)體含水量過(guò)高時(shí)易發(fā)生。
?。?）防治方法
第一，在出菇期間，當(dāng)溫度高于18℃時(shí)，切勿向子實(shí)體噴水，只能向地面和四周墻壁上噴水來(lái)增加濕度。
第二，出菇期間，要加強(qiáng)通風(fēng)換氣管理，避免出現(xiàn)高溫、高濕環(huán)境。每次噴水后，結(jié)合進(jìn)行通風(fēng)換氣管理，降低菇體表面上水分，可防止細(xì)菌性病害。
第三，出現(xiàn)病害后，及時(shí)摘除病菇，加強(qiáng)通風(fēng)換氣管理，防止傳染其他菇體。
3、枯萎病
?。?）、癥狀：杏鮑菇幼菇生長(zhǎng)停止，萎縮死亡，最后變黃、腐爛。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要是高溫（22℃以上）引起幼菇死亡，最后出現(xiàn)細(xì)菌感染，變黃并腐爛。
?。?）、發(fā)生條件：子實(shí)體生長(zhǎng)期間，將溫度控制在10-20℃之間，最高溫度不得超過(guò)22℃。高溫時(shí)采取降溫措施。幼菇枯萎死亡后，及時(shí)摘除，防止細(xì)菌繁殖，菇體腐爛，引誘害蟲(chóng)取食繁殖，出現(xiàn)蟲(chóng)害。
