黑木耳具有促氣強(qiáng)身、滋腎、滋胃、活血的功能。它能抵抗血液凝結(jié)，抗血栓形成，降低血脂。黑真菌的作用減少血液黏附，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管疾病。黑木耳也有很強(qiáng)的吸附作用，常被食用，方便及時排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物。黑木耳還具有溶解膽石和腎結(jié)石的良好功能。黑木耳的作用是因?yàn)樗兄参锘?，能促進(jìn)消化道和泌尿道中各種腺體的分泌。植物基地可以協(xié)調(diào)這些分泌物來催化結(jié)石和潤滑腸道。下面介紹黑木耳的種植技術(shù)和生長環(huán)境！

　　種植條件

　　黑木耳屬中溫真菌。菌絲可以生長在6~36°c之間，但最適合在22~32°c之間；15~27°c可以與實(shí)體區(qū)分，但最適合20~24°c，河南省是由良好的自然環(huán)境創(chuàng)造了陸氏黑木耳作為其地理保護(hù)產(chǎn)品。菌絲可生長在水分含量60%至70%的品種和節(jié)段。形成果體時，耳木含水率需達(dá)到70%以上，空氣相對濕度為90%～95%。菌絲在黑暗中可以正常生長，生長期間需要250-1000lx的光強(qiáng)。對于有氣真菌來說，ph5到5.6是最合適的。黑木耳的栽培方法有節(jié)段木材栽培和塑料袋替代栽培。

　　椴木栽培

　　黑木耳人工栽培起源于公元600年左右的中國，是世界上第一個食用菌栽培品種。它有一千四百多年的歷史。唐代四川北部的大巴山、密山、龍門山一帶的山民，用“原木砍花”的方法種植黑木耳。這種原始的種植方法延續(xù)了數(shù)千年。清代，中國東北的長白山和河南省的富牛山也開始種植黑木耳。在冬季，落葉樹木被砍伐，并依靠黑色真菌孢子的自然繁殖。以日計，產(chǎn)量極低。1955年，中國科技工作者開始培育黑木耳固體菌種，發(fā)明了椴木打孔接種法。這種方法大大增加了木段栽培中黑木耳的產(chǎn)量。然而，在完成一個周期的兩三年之后，絕對產(chǎn)出仍然不高。每一段長1米、直徑10至13厘米的優(yōu)質(zhì)木段三年只產(chǎn)100至150克黑木耳，常受到自然災(zāi)害的侵?jǐn)_。并減少產(chǎn)量。到目前為止，這種方法只被森林地區(qū)極少數(shù)的耳朵種植者使用。

　　塑料袋地栽

　　這一技術(shù)改變了木耳依靠木材生長的歷史，使黑木耳從林區(qū)種植到田間。塑料袋內(nèi)種植黑木耳，以鋸末、稻草為原料，使用塑料袋，每袋含干料0.5公斤，經(jīng)消毒、接種、培養(yǎng)后，放入田間，果園耳。在塑料袋中種植黑木耳的技術(shù)，大大擴(kuò)大了黑木耳的原料和種植面積，大大縮短了生產(chǎn)周期，回歸自然栽培方式。產(chǎn)品天然無公害，更有利于大規(guī)模、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。