近年來，甘肅省定西市雙孢菇生產(chǎn)產(chǎn)量較低，效益徘徊不前，隴西縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心試圖在無公害和低成本雙孢蘑菇增產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用方面有所突破。隨著生態(tài)村數(shù)量的迅速增加，該中心在實(shí)踐中成功摸索出了一套以沼液為主要營養(yǎng)成分的雙孢菇清潔低成本增產(chǎn)方法，不僅應(yīng)用成本低、無公害無殘留，而且增產(chǎn)提質(zhì)效果理想，可在雙抱菇出菇生產(chǎn)階段全程應(yīng)用，屬雙孢菇無公害優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)液增產(chǎn)新技術(shù)，推廣應(yīng)用后受到廣大菇農(nóng)的普遍歡迎。本文即時(shí)該技術(shù)進(jìn)行介紹，以供參考。

　　沼液是人、畜糞便及農(nóng)作物秸稈、雜草等各種有機(jī)物經(jīng)沼氣池厭氧發(fā)酵后的液體殘余物，是一種速效性與長效性兼?zhèn)涞纳镉袡C(jī)肥料。含有17種氨基酸及活性酶，以及較高含量的氨、銨鹽和一些抗生素等。氨基酸是食用菌需要的速效氮，食用菌生長發(fā)育所需氮源均需蛋白酶分解為氨基酸才能利用。沼液中含有種類多質(zhì)量優(yōu)的氨基酸，可為食用菌生長提供廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的氮源。另外沼液還含有多種生物活性物質(zhì)，不僅能為食用菌提供營養(yǎng)，而且能啟動(dòng)食用菌內(nèi)酶的活性、刺激細(xì)胞分裂，同時(shí)具有殺蟲、滅菌和消除有害因子作用。沼液的水質(zhì)特性使作物吸收極快，既有速效性，又兼具緩效性。應(yīng)用表明，以沼液為主要成分的營養(yǎng)液不但較一般傳統(tǒng)水式營養(yǎng)液（主要成分為尿素、磷酸二氫鉀等）提前10天左右現(xiàn)蕾出菇，提高產(chǎn)量15%一25%，而且出菇潮數(shù)增加1-2潮，每潮菇間隔時(shí)間縮短3-5天，菌蓋增厚2-3毫米，其肉質(zhì)更鮮莢，口感更舒適。

　　一、主要成分

　　每1000公斤100%沼液新鮮液中加入水溶性良好的2.5-3公斤三元復(fù)合肥(N---P205---K20含量范圍15%一18%-15%- 18%--15%。18%)和2.5公斤左右石灰粉的澄清液。

　　二、配制

　　從正常產(chǎn)氣40天以上的沼氣池水壓間將沼液從沼氣池中抽取后，先用防蟲網(wǎng)進(jìn)行過濾，后依次加入溶化后的復(fù)合肥和石灰澄清液并攪拌均勻后即可使用。

　　三、應(yīng)用技術(shù)

　　采用灌穴法施入，在雙孢菇采收2-3潮菇、菌絲出現(xiàn)衰老現(xiàn)象時(shí)應(yīng)用。具體方法：將菌床上的覆土用消過毒的工具扒開，按10厘米的穴距將干凈漏斗插入料面內(nèi)，每穴灌5-10毫升沼液原液營養(yǎng)液，添加完?duì)I養(yǎng)液后立即覆土；當(dāng)菌絲扭結(jié)成小面點(diǎn)時(shí)開始噴霧化水，分別在黃豆和豌豆大時(shí)結(jié)合噴水追施10%和20%過濾后的新鮮沼液，代替尿素、磷酸二氫鉀、酵母素等追施肥料。

　　四、管理措施

　　采第二潮菇后清理料面，用鑷子挑除干癟、變黃的老根和死菇，以防霉變引發(fā)病蟲害，及時(shí)防治病蟲害，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，讓菌絲恢復(fù)生長7-15天后應(yīng)用。采第三潮菇后，除以上措施外，還要疏松覆土層、打洞、改善料內(nèi)通氣狀況，并及時(shí)覆土。沼液原液作為營養(yǎng)液使用后，雙孢菇菌絲新陳代謝旺盛、菌絲生長和轉(zhuǎn)潮出菇速率加快，同時(shí)設(shè)施內(nèi)會(huì)殘留一些難聞的硫化氫味道，故在管恥應(yīng)加大通風(fēng)換氣量，在通風(fēng)換氣口加裝高密度防蟲網(wǎng)，同時(shí)適當(dāng)降低空間相對(duì)濕度，待菇蕾出土后再提高相對(duì)濕度。同時(shí)應(yīng)交替使用沼液營養(yǎng)液和常用水式營養(yǎng)液，但應(yīng)以沼液營養(yǎng)液為主，應(yīng)用次數(shù)比宜為3:1或4:1。這樣菌絲生長和子實(shí)體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)既全面又合理。另外，在氣溫高于20℃時(shí)，應(yīng)停止補(bǔ)充沼液營養(yǎng)液。

　　五、應(yīng)用效果

　　實(shí)踐證明，沼液營養(yǎng)液應(yīng)用效果非常理想，如其他管理措施跟上，雙孢菇增產(chǎn)幅度可達(dá)25%以上，多采菇2潮左右，較其他傳統(tǒng)增產(chǎn)方法和技術(shù)成本低50%以上，且應(yīng)用安全，極少出現(xiàn)污染現(xiàn)象。