北京市房山區(qū) 王先生 問：香菇栽培如何形成花菇？
陳文良 研究員 北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所
答：香菇栽培容易形成花菇主要掌握以下幾點(diǎn)：
■選用生產(chǎn)花菇的品種
選用培育花菇的品種，應(yīng)選擇低溫或者中低溫型、菌齡較長、菇型好、菌柄短的菌種。比如：香菇241-4品種。
■培養(yǎng)基要求
培育花菇要注意培養(yǎng)料的含水量，料水的比例以1∶0.9-1.0比較合適，含水量過低不利于花菇的形成。
■控制香菇生長的生態(tài)環(huán)境
花菇是在特殊的生態(tài)環(huán)境條件下形成的。袋栽香菇生長過程中，遇到低溫、溫差大、空氣干燥等生態(tài)環(huán)境容易形成花菇。因此，要?jiǎng)?chuàng)造這樣適宜的條件促進(jìn)花菇的形成。主要是在菇蕾生長的中后期拉大溫差、保持持續(xù)偏干的環(huán)境條件。在這種條件下花菇容易形成，花菇的品質(zhì)也比較好。
具體方法是：菇房溫度控制在8℃-13℃，最高氣溫在20℃左右，最低氣溫在8℃，日溫差在10℃以上；空氣要求干燥，相對(duì)濕度保持在30%-60%之間，為此目的必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣、給予充分的陽光照射等。
這樣的氣候條件在秋末、冬季和早春容易形成，因此，在栽培季節(jié)上要進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌才拧?/div>
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