1.產(chǎn)地環(huán)境要求

　　灰樹花是一種喜光、好氧的食用菌，生產(chǎn)場地清潔衛(wèi)生、地勢平坦、排灌方便，光線適宜、通風良好，周邊2km以內(nèi)不允許有工業(yè)三廢”等污染源，遠離醫(yī)院、學校、居民區(qū)、公路主干線500m以上，其大氣、灌溉水、土壤質(zhì)量應符合GWT 18407．1—2001的要求。栽培場所可利用閑置平房、簡易菇棚、日光溫室、塑料大棚、地溝等。

　　2.栽培季節(jié)

　　灰樹花子實體可在16～24℃下發(fā)生，最適溫度為18～21℃。栽培季節(jié)應根據(jù)當?shù)氐淖匀粴夂驐l件、栽培場所而定，煙臺地區(qū)春季栽培可于l～3月制菌袋，3～4月份出菇，或3～4月制菌袋，6月份覆土，秋季出菇；秋季栽培8月底～9月初制菌袋，lO～11月份出菇。

　　3.生產(chǎn)技術措施

　　以塑料袋熟料栽培為例。

　　3．1 培養(yǎng)料配方①雜木屑73％，麩皮10％，玉米粉15％，糖0．8％，石膏1．2％；②雜木屑38％，棉子殼38％。麩皮7％，玉米粉15％，糖1％，石膏1％；③雜木屑30％，棉子殼30％。麩皮7％，玉米粉13％，糖l％，石膏1％，細土18％；④雜木屑70％，麩皮20％，玉米粉8％，石膏2％，磷肥1％。以上培養(yǎng)料按配方稱足原料，干料先混合均勻，待糖等可溶于水的料溶解后，再濕拌均勻，含水量為55％～60％，以手握培養(yǎng)料指縫間有水流出為宜，pH5．5～6．0。

　　3．2 菌袋制作與培養(yǎng)用17cm×35cm菌袋裝料。每袋裝干料300～350g，濕料650～700g，裝料后套上套環(huán)、塞上棉塞。采用高壓滅菌時，菌袋需用聚丙烯袋。接著高壓滅菌2 h或常壓滅菌8～10 h。待袋溫降至30℃時，趨熱進行無菌接種，接種量一般掌握在每袋培養(yǎng)料接入菌種20-25g。

　　接種后將菌袋置24～28*(2，空氣相對濕度70％以下的條件下，避光培養(yǎng)。日通風1～2次。15 d后加散射光，加強通風，溫度22～25℃。30～45 d后，菌絲長滿袋。

　　3．3.出菇管理

　　3．3．1  塑料袋栽培出菇管理  菌絲滿袋后，移入出菇室出菇。松開袋口，室溫22～25℃為宜，空氣濕度80％～90％。光照強度200～5001x，刺激原基形成，當料面形成菌皮，然后逐漸隆起，變成灰白色至深灰色，即為灰樹花原基，可以進入出菇管理。出菇管理中后期，菇體生長較快，要加大通風、增濕，光照強度在200～500lx，促使菇體充分生長。生長后期，為促其生長健壯，溫度降至18～20℃，空氣濕度降至80％～85％。

　　3．3．2覆土栽培出菇管理  ①挖畦：按東西向挖寬45～55cm,深25～30cm的畦，畦間距60～80cm，在畦間修排水溝。②排袋：排袋前在畦內(nèi)先灌1次大水，以便保墑。水滲干后，在畦底和畦邊撒1層石灰，再鋪少量潔凈的表土。當料面原基出現(xiàn)皺褶伴有黃色水珠分泌時，就應排袋。排袋時剝?nèi)ニ芰洗?，原基朝上放于畦中，一袋緊靠一袋，使菌棒上表面平齊。③覆土：菌棒排好后立即覆土，填土時先放四周，再放中間，先細土后粗土，至菌棒以上lcm。覆土后澆1次水，使土落實，有空隙或凹坑用濕土填平，保持表層土厚l～2cm，畦床上可搭設小拱棚或蔭棚。④管理：覆土后，在適宜條件下，經(jīng)15～20 d培養(yǎng)，子實體可長出覆土層，初期成團，如腦狀有皺褶，繼而形似珊瑚。隨著時間推移，扇形菌蓋分化，形成覆瓦狀重疊，直至子實體成熟。

　　灰樹花畸形菇多是由于環(huán)境不協(xié)調(diào)造成的，如原基黃化萎干不分化，由于通風大濕度小造成；小散菇是由于通風小缺少光照造成；菇蓋形如小葉，分化遲緩的鹿角菇和高腳菇是由通風不暢、濕度過大造成的；黃腫菇是由于水汽大、通風弱或高溫造成；白化菇多是由于光照弱造成；焦化菇由于光強水分小造成；原基不生長，都是由于覆土厚、澆水過勤、澆冷水造成溫度低，生長緩慢所致；薄肉菇是由于高溫、高濕，通風不暢，菇體不蒸發(fā)而成；培養(yǎng)基塌陷是由于高溫、不通風以致菌絲體死亡造成的。出菇管理主要是水分和通氣管理。

　　溫度管理：灰樹花是一種中溫型食用菌。菌絲生長的溫度范圍5～32℃，最適溫度22～28℃；原基形成溫度18～上1次大水，照常保持出菇條件，經(jīng)20～40 d可出下潮菇。