成果名稱：金針菇SFV9的篩選研究完成單位:主持單位上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所 協(xié)作單位上海市菌種站南匯縣食用菌技術(shù)推廣站主要完成人:魏潤(rùn)黔黃瑞貞王鐳曹暉陳德明徐樹華工作起止日期:一九八六年―一九八八年鑒定日期:一九八六年七月二十六日內(nèi)容摘要: 金針菇SFV9原始種由國(guó)外獲得，經(jīng)過(guò)分離純化和培育而成。SFV9金針菇呈乳白色，適宜鮮銷與制罐，出菇整齊，產(chǎn)量高，質(zhì)量明顯優(yōu)于目前國(guó)內(nèi)的對(duì)照品種三明一號(hào)，是國(guó)內(nèi)目前的優(yōu)良菌種。結(jié)合SFV9的生物學(xué)特性，同時(shí)研究出了與其相應(yīng)的配套生產(chǎn)技術(shù)。主要用途:金針菇SFV9屬低溫類型，適宜秋未至春初期間栽培，是填補(bǔ)低溫農(nóng)閑無(wú)菇生產(chǎn)的新品種。金針菇味鮮質(zhì)脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，是菜中佳肴，既可做湯、熱炒，亦可冷拼，還可深加工成多種食品和保健飲料。金針菇含有多種氨基酸，尤其是含有較多的精氨酸，賴氨酸，是促進(jìn)兒童智力發(fā)育的食品，被國(guó)外譽(yù)為《增智菇》，同時(shí)它還含有抗腫瘤物質(zhì)――撲菇素，對(duì)腫瘤有明顯的抑止作用，是一種很好的保健食用。該品種的技術(shù)要點(diǎn)是:⒈要選擇適宜的培養(yǎng)基，使用的米糠要新鮮，木屑要求闊葉樹的無(wú)芳香之味，使用針葉樹木屑，一定要在室外經(jīng)這半年以上時(shí)間的存放，使有害物質(zhì)揮發(fā)后方能使用。⒉金針菇栽培期間，栽培室要暗，光線易使用金針菇產(chǎn)生顏色，⒊水分管理，切忌水滴直接與菇接觸，以防引起病害。⒋菌絲長(zhǎng)滿料時(shí)，應(yīng)進(jìn)行搔菌處理，以利正常出菇。⒌瓶栽金針菇，菇體長(zhǎng)出瓶口時(shí)，需進(jìn)行套袋工作，以促進(jìn)金針菇向上生長(zhǎng)。掌握好以上幾點(diǎn)，金針菇的商品率可達(dá)80%。生產(chǎn)金針菇，效益明顯，利潤(rùn)較高，每100斤原料可生產(chǎn)80―90斤商品性鮮菇，成本與利潤(rùn)約1∶1～1.5，是經(jīng)濟(jì)收益較好的一種副業(yè)。該新品種由于優(yōu)質(zhì)商產(chǎn)，深受菇農(nóng)、消費(fèi)者和罐頭廠的歡迎，全國(guó)已有許多省市采和此新品種。從應(yīng)用單位的證明，浙江黃巖縣1988年生產(chǎn)了80萬(wàn)袋，僅菇農(nóng)單項(xiàng)就創(chuàng)收80萬(wàn)元，獲純利48萬(wàn)元，罐頭廠通過(guò)加工亦可獲利潤(rùn)30萬(wàn)元，福建建甌縣生產(chǎn)了136萬(wàn)袋，江蘇武進(jìn)九里鄉(xiāng)栽培了3萬(wàn)袋，都獲得每萬(wàn)袋萬(wàn)元左右收入。金針茹是我國(guó)近年來(lái)開發(fā)的一個(gè)新品種。金針菇肉嫩質(zhì)脆，口味鮮美，含有多種氨基酸，其中賴氨酸含量尤高，被稱為增智，菇。對(duì)促進(jìn)兒?jiǎn)沃羌影l(fā)育有顯著作用，也是男女老少皆宜的健康食品。SFV9是我所并經(jīng)過(guò)多年研究選育成的金針菇新菌株。該菌株子實(shí)體呈乳白色，菌蓋肉厚肉卷，菌柄直，分枝多，是一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的鮮食和制罐菌株。每袋干料300g產(chǎn)鮮菇200g以上，成本低，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)益大。聯(lián)系地址：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所郵政編碼：201106 電話：62418660-92 聯(lián)系人：黃渭蘋。獲獎(jiǎng)情況:一九八八年度上海市農(nóng)科院科技成果二等獎(jiǎng) 一九八九年上海市農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)科技成果三等獎(jiǎng)