一、頭茬菇太密，轉(zhuǎn)潮困難癥狀：頭潮菇多、個(gè)體小，甚至成叢的菇蕾將覆土掀起，造成大批小菇因脫離料面死亡，難出二潮菇。是由于菌棒過(guò)密，或菌棒過(guò)長(zhǎng)，料層過(guò)厚。克服辦法：拉大菌棒間距至2－3厘米，并用土將菌棒間縫隙填實(shí)；或把菌棒切成兩段或把菌棒臥放出菇。

　　二、出菇不在床面癥狀：床面出菇極少而四周土埂出菇較多。是覆土厚度不當(dāng)牬餐糧啥散，四周土層較潮濕?？朔k法：覆土不超過(guò)3厘米，覆土含水量控制在20％－30％之間。

　　三、菌絲“冒土”癥狀：菌絲冒出床面，甚至形成菌被。菌絲徒長(zhǎng)?？朔k法：當(dāng)菌絲快長(zhǎng)至床面時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)，使床土表面干燥，促進(jìn)菌絲向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。如果是輕微冒菌絲，可加強(qiáng)通風(fēng)，床面撒草木灰即可；若菌絲形成菌被，可用刀劃掉，挑掉菌塊，噴打重水，增通風(fēng)，床面補(bǔ)換細(xì)土。

　　四、大量發(fā)生“紅頭”菇癥狀：菌蓋鱗片呈鐵銹色，但不深入菌肉，不影響生長(zhǎng)發(fā)育。是由于床料和空氣濕度大，光線不適宜。克服辦法：當(dāng)子實(shí)體出土后，噴水必須結(jié)合進(jìn)行通風(fēng)，不噴關(guān)門水，以保持菇體表面無(wú)水和有適宜的光照強(qiáng)度。

　　五、雞爪菇多癥狀：菇體從基部長(zhǎng)出3－5個(gè)分枝似雞爪（褐色）。是由于高溫高濕、菌絲受土層雜菌侵染引起的變態(tài)或病態(tài)。克服辦法：保持適宜的床料和空氣濕度，搞好環(huán)境衛(wèi)生，覆土經(jīng)滅菌后再行使用。