草菇，又名蘭花菇、美味苞腳菇、中國(guó)蘑菇、南華菇。它是一種喜溫、喜濕，夏季生長(zhǎng)于稻草等禾本科草類或棉、麻等纖維廢料上的草質(zhì)腐生菌。

　　草菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的保健作用。其性寒、味甘，有消暑去熱的功能和強(qiáng)身壯骨、護(hù)肝健胃、發(fā)乳、解毒等功效。常吃草菇，可增加機(jī)體的抵抗力，加速創(chuàng)傷愈合。還可減少膽固醇累積、降低血壓。因此，草菇歷來(lái)受到消費(fèi)者的青睞。

　　草菇是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛名，無(wú)論是鮮菇、速凍菇，還是干菇及罐頭都十分暢銷。近銷我國(guó)港澳地區(qū)和日本、東南亞，遠(yuǎn)銷西歐及美國(guó)、加拿大。隨著人們生活水平的提高，以及我國(guó)加入WTO，草菇的產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，發(fā)展草菇生產(chǎn)大有可為。

　　一、效益分析

　　草菇生產(chǎn)時(shí)間短，從接種到采收只需10－12天，整個(gè)生產(chǎn)周期僅1個(gè)月，1年可種4－6批。按100平方米栽培2500公斤計(jì)算，可產(chǎn)鮮草菇750公斤30％轉(zhuǎn)化率?。按每菇锸蹆r(jià)5元計(jì)，100平方米每批產(chǎn)值熋吭攏牬3750元。而成本投入僅1300元，其中制種300元，稻草熉蟛藎?、米苛P熆睿牴1000元。純收入達(dá)2450元。若種4－6批可獲利1－1．5萬(wàn)元。

　　二、栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　1、菌種制備原種、栽培種培養(yǎng)基配方：切碎的稻草80％、麥麩熋卓罰19％、碳酸鈣1％。采用棉籽殼培養(yǎng)基配方：棉籽殼90％、麥麩8％、石膏粉1％、過(guò)磷酸鈣1％。原種可采用750毫升原種瓶或14厘米×28厘米的聚丙烯袋，栽培種可采用15厘米×30厘米的聚乙烯袋，一頭接種熂猶諄訪奕牎15－20天菌絲可長(zhǎng)滿供使用。良好的草菇菌種，菌絲為白色或剛轉(zhuǎn)黃色透明，沒(méi)有或很少有紅褐色厚垣孢子，無(wú)雜菌，無(wú)病蟲害。

　　2、栽培采用長(zhǎng)稻草菌包半熟料栽培。①原材料：稻草、米糠或麥麩、玉米粉、花生枯餅或菜籽枯餅粉、石膏粉、復(fù)合肥或硫酸按、磷酸二氫鉀、石灰粉。②配方：干稻草50公斤、米糠12．5公斤、玉米粉1公斤、石膏粉1公斤、磷酸二氫鉀200克?；蚋傻静?0公斤、米糠5公斤、玉米粉2公斤、麥麩2．5公斤、石膏粉0．5公斤、磷酸二氫鉀200克。③浸草、配料、打包、滅菌、接種。將整草排浸入水池中，并用石塊壓緊，然后加入3％－5％的石灰水，浸泡12－24小時(shí)，撈起后適當(dāng)晾干，同時(shí)拌勻米糠等輔料。用模具將稻草打包，一層草撒一層米糠輔料，共四層草四層料，每個(gè)菌包干重5－7．5公斤，打包后用蒸氣滅菌裝置滅菌4－6小時(shí)，冷卻至40℃以下，接種培養(yǎng)。④栽培場(chǎng)地可選擇室內(nèi)或室外大棚、蔭棚，呈“井”字形立體發(fā)菌，7天后可進(jìn)入出菇管理，在此期間應(yīng)保持空氣濕度80％－90％，溫度控制在28－32℃。