茶薪菇學(xué)名楊柳菇，又叫茶樹菇、茶菇，單生、雙生或叢生，蓋肥柄脆，鮮食清脆爽口，味道鮮美?？局聘晒礁秋L(fēng)味獨(dú)特，清香濃郁，味美香甜，是民間婚慶和佳節(jié)宴席上深受歡迎的山珍。它適于周年生產(chǎn)供應(yīng)市場，它在降低膽固醇，利尿、健脾，治療小兒低熱、尿床等具有獨(dú)特療效。它是近年推出的高產(chǎn)、抗雜、形美、廣溫、優(yōu)質(zhì)最新高產(chǎn)菌株，其中“茶薪菇9號”出菇12～35℃，轉(zhuǎn)化率達(dá)100%以上，穩(wěn)定高產(chǎn)。是茶菇換代品種。其栽培技術(shù)如下：

　　1、季節(jié)選擇。茶薪菇生長溫度范圍較廣，菌絲在8—34℃均能生長，但以22—26℃為宜；子實(shí)體分化溫度為13℃—32℃，最適20℃—28℃。根據(jù)茶薪菇的溫度特性，北方地區(qū)可在春秋栽培，南方省區(qū)可以常年栽培。但要掌握好“兩條杠桿”：一是接種后40—50天內(nèi)，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^32℃；二是從接種日起，往后推60天進(jìn)入出菇期，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^30℃，不低于15℃。

　　2、栽培方式。采用袋料室內(nèi)層架栽培，也可在野外香菇棚夏季休閑期套栽。通過栽培袋解口增氧，促進(jìn)出菇潮次，提高出菇率，這是目前栽培茶薪菇的一種新技術(shù)。

　　3、培養(yǎng)基配方。闊葉樹木屑及棉子殼等均可作培養(yǎng)料，生物學(xué)特性表明，茶薪菇生長需要豐富的氮源，因此，培養(yǎng)料中需加一定量的麥麩及玉米粉。

　　4、配方比例。木屑培養(yǎng)基（木屑73%、棉子殼10%、麥麩皮15%、石灰粉2%），棉子殼培養(yǎng)基（棉子殼73%、木屑10%、麩皮10%、石灰粉2%）。

　　5、菌袋生產(chǎn)。采用15厘米×30厘米聚乙烯塑料袋，培養(yǎng)料混均調(diào)含水量至60%左右，每袋裝干料250—300克（濕重500—600克），袋口可不用頸圈，將袋口端下折即可，或用扎口繩綁好袋口。常壓滅菌，溫度達(dá)100℃，保持15小時(shí)左右。

　　6、出菇管理。接種后置于20—28℃下培養(yǎng)40—60天。菌絲發(fā)滿袋后，料面逐漸分泌黃水，開始出現(xiàn)褐色斑塊。此時(shí)要搬入菇房，解開袋口，增加菇房溫度。約15天左右出現(xiàn)原基，在空間早晚噴水1次，保持相對濕度在85%左右，并加強(qiáng)通風(fēng)、散射光，促進(jìn)子實(shí)體健壯生長，加深色澤，提高商品率。

　　7、病蟲害防治。選用菌絲生長旺盛的菌種，提高自身抗逆能力；菌袋入棚前要剔除被雜菌污染的部分，單獨(dú)出菇，防止交叉侵染；菇棚要經(jīng)嚴(yán)格徹底消毒處理；出菇管理期要努力創(chuàng)造適宜菇體生長的環(huán)境條件，保持子實(shí)體的生長優(yōu)勢，增強(qiáng)自身免疫力；出菇期禁用有毒農(nóng)藥，以免影響食品安全。

　　8、采收加工。茶薪菇子實(shí)體易脫落，潮次不明顯，采收要適時(shí)，不可過熟，以免影響品質(zhì)。成熟是以菌膜未破為標(biāo)準(zhǔn)，采后仍需加強(qiáng)光照和溫度管理，促使再生二潮菇。