木屑栽培銀耳成本小,造價低,效益高,是當前農(nóng)家增收新門路。
1.備料 宜用闊葉楊、法國梧桐、李、柿等木屑。木屑粉應碎如米糠。忌用含有芳香油等殺菌物質的樹類。
2.培養(yǎng)基 銀耳的培養(yǎng)基配方:干木屑66.5千克,麥麩或米糠30千克,蔗糖1千克,石膏1千克,硫酸鎂0.5千克,黃豆1千克。配制時,先把黃豆浸入水中6小時--12小時,磨成豆?jié){,與蔗糖、硫酸鎂摻水攪勻,然后把木屑、麥麩、石膏拌勻,倒入混合液中。最后把拌成的培養(yǎng)料裝入廣口瓶中,裝滿壓實。并在瓶口中間打一深2厘米、直徑1.5厘米的接種穴。瓶口包上塑料薄膜與牛皮紙,用橡皮筋兒扎緊。
3.接種 把裝好培養(yǎng)料的瓶子,置于蒸鍋內(nèi)蒸煮6小時,進行高溫滅菌,待冷卻后放入接種箱。把接菌匙、接菌刀、酒精燈也一同放入,然后用高錳酸鉀對空間進行消毒。接種時,用接菌匙挑取花生米大小的銀耳原種,經(jīng)過酒精燈火焰,放入接種穴,輕輕壓實。包上塑料薄膜與牛皮紙,用橡皮筋兒扎緊瓶口。一瓶500克--750克的原種,可以接種50瓶--80瓶栽培瓶。
4.管理 接過菌種后的栽培瓶要及時移入20℃--28℃的栽培室,進行培養(yǎng)。室內(nèi)設置床架,分4層--6層,間距40厘米。每三天翻動一次。3天后接種穴出現(xiàn)白色菌絲,8天--10天之后,菌絲在瓶中向下蔓延3厘米左右。此時,可將瓶口處的薄膜去掉,用牛皮紙在瓶口處套一紙筒,高出瓶口3厘米左右,再過5天--10天,菌絲就由嫩變粗壯,此時的室內(nèi)溫度以23℃--25℃為好,空氣相對濕度控制在70%左右。出耳后,空氣相對濕度控制在75%--80%。當銀耳長到直徑約4厘米--5厘米時,可打開紙筒,將栽培瓶排放于鋪有塑料薄膜的床架上,空氣相對濕度要保持在95%左右,讓菌絲分化,并加強通風。銀耳長至10厘米--12厘米時,即可采收。
5.采收 用利刀于銀耳基部整朵割下,用小剪刀把米黃色的基座剪掉。然后再用清水洗去雜質,攤放曬干或用40℃--60℃微火烘干。