目前各地普遍采用的金針菇常規(guī)栽培法，雖然一年可收３茬菇，但培養(yǎng)料生物轉(zhuǎn)化率最高只達(dá)１００％，每次生育期長達(dá)９５天，一年只能循環(huán)３個(gè)栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易開傘蓋，商品質(zhì)量差。
而根據(jù)金針菇生長特點(diǎn)配制一次性培養(yǎng)料的栽培新技術(shù)，不但生物轉(zhuǎn)化率高達(dá)１９３％，栽培周期縮短４０天，而且金針菇株數(shù)增多、菇柄增高，提高經(jīng)濟(jì)效益８０％左右。其技術(shù)要點(diǎn)如下：
?。保灾婆嗔稀Ｈ∶拮褮ぃ福矗?、麥麩１４％、石膏１％、磷酸二氫鉀０．２％、硫酸鎂０．２５％、多菌靈０．５５％，混合均勻后按照１∶１．３的料水比加水拌勻，即成培養(yǎng)料。
?。玻盍舷尽⑴囵B(yǎng)料裝入廣口瓶?袋?中，填料時(shí)一定要做到松緊適度才能有效避免后期瓶?袋?周身出菇的現(xiàn)象。裝填好后，將瓶?袋?口封緊，放入常溫鍋中消毒，在１００℃的高溫下蒸煮８～１０小時(shí)。
?。常m溫栽培。待徹底冷卻后，在接種室或接種箱內(nèi)的酒精燈火焰下，用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出移入栽培瓶?袋?內(nèi)，然后放入培養(yǎng)室進(jìn)行菌絲培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度必須控制在２２℃～２６℃，嚴(yán)禁低溫下拉長培養(yǎng)期，以避免菌絲沒發(fā)滿就出菇，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
?。矗墓芾怼＞z長滿后應(yīng)及時(shí)搬入菇場，打開瓶?袋?進(jìn)行搔菌，刺激出菇。當(dāng)菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋或蓋報(bào)紙，讓瓶?袋?內(nèi)形成高濃度二氧化碳小氣候，以利于金針菇的生長。
菇長至４～５厘米高時(shí)，要特別注意水分管理，栽培場地濕度應(yīng)保持在８０％～９０％，溫度保持在８℃～１４℃，并用草簾或黑塑料布在培養(yǎng)場地罩光，光線強(qiáng)度以正常視力能模糊看清５號漢字為宜。菇長至１５～２０厘米高時(shí)即可采收。
