金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)料中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì)。使用農(nóng)作物副產(chǎn)品栽培金針菇是降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益的有效途徑。在制作金針菇栽培料時，如果發(fā)酵速度太慢、溫度低，將會嚴重影響栽培料的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，從而大大降低菇農(nóng)的經(jīng)濟效益。那么，怎樣才能快速發(fā)酵金針菇栽培料呢？下面就介紹一種用金寶貝發(fā)酵劑，快速發(fā)酵栽培料的方法，絕對方便實用。

　　應用此種方法發(fā)酵金針菇栽培料，可選擇以下任意一種或幾種配方，根據(jù)用戶的實際自由選擇。

　?、儆衩仔?0千克，過磷酸鈣1千克，石膏粉1千克，尿素 0.1千克， 50％多菌靈 100克，水適量。

　?、谟衩捉斩挿?00kg，麥麩5—10kg，豆餅粉3kg，尿素0．5kg，過磷酸鈣1kg，硫酸鎂0.1kg，石灰5kg，水200—220Kg

　　③麥秸 100kg，石膏 1kg，磷肥 1kg，尿素0.5kg，生石灰2.5kg，水 120—140kg。

　　④棉籽殼89％，麩皮10％，石灰1％－2％。

　　具體的制作方法為：將玉米芯、玉米秸稈、棉籽殼、麥秸等主料切成2—3厘米小段（越短越好），再加入米糠、麩皮等輔料和石灰粉，然后加入5%左右的金寶貝發(fā)酵劑，混合均勻。加水潤濕，含水量約65%，即用手握培養(yǎng)料，中度用力時指縫見水但不滴下為宜。經(jīng)7—10天，物料呈棕褐色、質(zhì)地松軟而有彈性、有特殊香味時，說明料已充分發(fā)酵。采用該方法的發(fā)酵過程中，能防止料中營養(yǎng)成分和水分的散失，保持適當?shù)臐穸群退釅A度，發(fā)酵效果很好。