用菌袋栽培的平菇，在出過2～3茬菇后產(chǎn)量會大大降低，如果溫度升高，還會使品質降低。如何培育出與前茬菇產(chǎn)量相等甚至更高的后茬菇呢？下面介紹一種既簡單又實用的方法——斷植法。
將出過2～3茬菇的菌袋脫去塑料袋，然后把表面的老皮刮一遍，在5％的石灰水中浸泡一下。如巢菌筒較干燥，還要在1％的食鹽水中浸泡半分鐘。浸泡前要在菌筒中上下打一透孔，以利鹽水浸入，起到增產(chǎn)效果。
將菌筒從中部截成兩段，斷面朝上排入畦床或淺溝內。斷面要盡量弄平，整體高度要比地面高出1～2厘米，周圍采取起壟等措施、以防大水漫入。
斷筒之間的空隙用菌塊碎屑摻土后填入。斷面上用菌塊碎屬摻熟土、草木灰后覆蓋，其比例為1∶1∶2，厚度約為1厘米，噴灑少許清水至濕潤后輕輕壓平。
最上面再覆蓋1層菌塊碎屑，厚度約為1厘米，噴灑少許清水后壓平。要選用出菇極少的菌塊揉成碎屑，揉得越碎越好。
保持濕度4～5天后再噴水，以后按常規(guī)管理至出菇，可增產(chǎn)1倍以上。
