多年來，許多菇農(nóng)都盡量避免在高溫季節(jié)栽培平菇，原因不外乎是污染率高、病蟲害嚴(yán)重、市場行情變化大。針對上述問題，結(jié)合多年的實踐經(jīng)驗，筆者采取相應(yīng)措施，總結(jié)出了一套高溫季節(jié)栽培平菇的新方法。  

　　品種要選準(zhǔn) 選用中高溫型、抗逆性強、菌絲潔白濃密、爬壁強且氣生菌絲少的品種，堅決杜絕選用中低溫型和低溫型品種。  

　　栽培地要選好 庭院旁、樹陰下、野外樹林中都可栽培，但要注意選擇通氣性好、遠離污染源、避風(fēng)遮雨的地方。  

　　病蟲害的預(yù)防 ①由于氣溫高，應(yīng)加大殺菌劑用量至0.15％～0.2％。環(huán)境要偏堿性，向栽培地多撒些石灰粉。菌袋選用20～22cm的規(guī)格，堆放時應(yīng)單層擺放。②培養(yǎng)料中加入防蟲殺螨劑，即辛硫磷1份＋殺螨醇2份，用量為0.1％～0.12％。不可隨意增減藥量，藥量大時易產(chǎn)生畸形菇，藥量太少時會使螨蟲產(chǎn)生抗藥性。這是許多栽培戶反季節(jié)栽培平菇失敗的重要原因。  

　　針對市場巧安排 麥?zhǔn)蘸?，?月下旬至7月上旬制種，半個月后滿袋，6天之內(nèi)必須用完。7月下旬至8月上旬菌袋裝好后，此時天氣高溫干燥，正值伏旱少雨，最重要的管理是向場地及四周噴灑菊酯類農(nóng)藥與殺菌劑。一般情況下，10天左右發(fā)好袋，20天進入出菇期。只要管理手段科學(xué)，中秋節(jié)到國慶節(jié)期間，正好達到出菇高峰期，也正好能滿足節(jié)日的市場需求。