一、溫差刺激:白天升高菇棚溫度,夜間通風降溫,人為拉大溫差可刺激出菇。
二、光照刺激:菌袋長滿后,每天卷起菇棚草簾,讓日光照射一段時間(光強時不要直射)。日照不方便的地溝或菇房,可用電燈光照射。
三、搔菌刺激:對于培養(yǎng)料中過多添加麩皮、米糠或尿素等含氮量高的物質,而造成的碳氮失調、菌絲徒工、結成菌皮而延遲出菇的或因開袋過早、菌袋表皮太干而無法出菇的,可用鐵絲制成雞爪狀小釘耙,輕輕地將菌被或菌皮撓破,結合通風噴0.5%葡萄糖液再輔以溫差、光照刺激,可促現(xiàn)蕾。
四、驚蕾刺激:用消過毒的木板、樹枝或手掌,輕勸拍打菇床表面或菌袋,使菌絲受震動刺激,促其形成原基。
五、空氣刺激:關閉門窗或蓋膜,提高二氧化碳的濃度,然后再每天通風換氣兩次,每次半小時。
六、覆土加壓刺激:在菇床或菌袋上壓瓦塊或木板、磚頭。菇床栽培覆蓋1-1.5厘米厚的土粒,既防雜菌又保濕催菇效果更好。
七、激素藥物刺激:用濃度為百萬分之5至百萬分之10的萘乙酸或百萬分之0.1至百萬分之0.5的三十烷醇噴菌袋表面或菌床。此法不但可提早出菇,還能起到增產(chǎn)作用。