1.栽培場地
選擇排灌方便的砂壤土林地,在郁蔽度達(dá)80%-90%的林下做畦,畦深15-20厘米,寬40─50厘米,南北走向,長度隨投料多少和場地而定?! ?/div>
2.鋪料播種
選干燥不霉的新鮮麥秸,浸透水后(含水量達(dá)65%左右),撈出進(jìn)畦鋪料播種,一層麥秸一層菌種,共二層料二層種。上層菌種占總播種量的2/3,播種量為每5千克麥秸用750毫升裝的菌種1瓶。第二層種播后,在上面再少放些浸過水的麥秸。培養(yǎng)料要壓實(shí),并高于地面2厘米?! ?/div>
3.季節(jié)安排
在華北地區(qū),竹蓀4-7月均可播種。4月份播種,6-7月采收;5月份播種,7-8月采收;6月份播種,8-9月采收;7月份播種,9-10月采收?! ?/div>
4.發(fā)菌管理
⑴覆土 播種后立即覆3-4厘米厚的土層,覆土顆粒不要過粗過細(xì),要求干凈肥沃。播種后20天左右,當(dāng)竹蓀菌絲穿出土層表面后,可再覆土l次,厚1-2厘米?! ?/div>
⑵遮蔭 播種后當(dāng)菌絲透出表層覆土,在畦面上搭一小拱棚,棚高30-50厘米,寬依畦寬而定。棚上用草苫或舊麻袋等覆蓋,既防風(fēng)又遮蔭?! ?/div>
⑶保水 保持麥秸含水量和覆土層的含水量穩(wěn)定,過干過濕均影響菌絲生長。在無雨天氣,要注意每隔3-5天噴水l次,保持覆土及培養(yǎng)料的濕度。降雨時(shí),要注意排水,為防水淹,要在畦邊挖一排水溝。雨天小拱棚上要用薄膜覆蓋。長裙竹蓀菌絲在麥秸中生長良好,自然溫度下經(jīng)40-50天可透出覆土層。從播種到菌索末端膨大形成顆粒狀的菌球,需60-65天。
?、染蚱? 在6-9月自然溫度條件下,菌絲生長正常,在土壤表面的菌索尖端發(fā)生菌球。初呈米粒狀,3-5天長成黃豆大小,乳白色,表面光滑。再經(jīng)2-4天,具有花生米大小,菌球表面開始出現(xiàn)菌索狀刺毛,呈灰白色。再過4-6天,可長至核桃大或雞蛋大,至16天左右刺毛伸長后消退,菌球呈淡灰色或灰褐色,光線強(qiáng)時(shí),菌球色較重,光線弱時(shí)較淡。當(dāng)菌球不再增大時(shí),表明已經(jīng)成熟。
?、沙墒炱? 菌球從形成到成熟開裂,需經(jīng)21-23天。此期須重點(diǎn)搞好濕度管理。一方面要適當(dāng)噴水,使基質(zhì)含水量由65%提高到75%;另一方面保證菌球生長的小環(huán)境空氣相對濕度達(dá)80%以上。與此同時(shí),還要給以弱光刺激,每天揭開拱棚上覆蓋物1小時(shí),如遇刮風(fēng)天氣,蓋嚴(yán)棚膜,防止菌球風(fēng)干?!?/div>
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成熟菌球在22-26℃、空氣相對濕度達(dá)85%-95%時(shí),即可開裂。初始菌球頂端破裂,菌蓋、菌柄依次從中擠出。當(dāng)菌柄伸出后,從菌柄和菌蓋之間吐出菌裙?! ?/div>
5.采收加工
當(dāng)菌裙開張度達(dá)最大時(shí),應(yīng)立即采收。采收時(shí)將整個(gè)子實(shí)體從菌托下方采下,摘去菌蓋和菌托,菌裙、菌柄要保持完整,放在干凈的白布上曬干。擺放時(shí)注意菌裙要展開,菌柄放直,以獲得整齊美觀的商品。干燥的時(shí)間越短,竹蓀的顏色越鮮,光澤度越好。干燥的方法常為曬干和電熱烘干。烤烘干燥的竹蓀較脆,經(jīng)回潮后變軟方可包裝?!?/div>
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