我們河北雙孢菇于9月初播種，10月初開始采菇，于1月上旬年前采收結(jié)束。目前，蘑菇已經(jīng)進(jìn)入秋菇生長采收階段。因此，秋菇技術(shù)管理一定要做好以下幾點：
　　1、噴好結(jié)菇水和出菇水。在生產(chǎn)實踐中，這兩次水放到一起用。一般匍匐型菌株掌握在大批子實體和綠豆大小時噴水，每平方米用量為3.5-4.0公斤；氣生型菌株掌握在大批子實體如黃豆大小時噴水，每平方米用量為2.0-3.0公斤；采取間歇重噴的方法，在2-2.5天內(nèi)分4-5次噴。同時把門、窗用厚草簾子擋起來，每天向空中、墻壁、地面噴霧，依天氣和菇房保濕情況來決定噴水次數(shù)，要使空氣濕度達(dá)到90%左右。
　　2、做好通風(fēng)換氣。秋菇前期氣溫比較高，主要在早、晚、夜間、陰雨天通風(fēng)換氣，降低菇房溫度，調(diào)節(jié)菇房內(nèi)空氣相對濕度，有利于子實體的發(fā)育及減少病蟲害發(fā)生。后期氣溫在12度以下，應(yīng)該在中午氣溫高時通風(fēng)換氣。
　　3、控制菇房溫度。前期氣溫高時應(yīng)該設(shè)法降溫，如加厚薄膜上的覆蓋物、往草苫上噴水、夜間多通風(fēng)等。后期氣溫低時應(yīng)該設(shè)法保溫，使蘑菇生長在比較適宜的溫度范圍內(nèi)。
　　4、清理床面。每批菇采收后，必須把床面清理好，把遺留在床面的老菇腳、死菇全部清除。同時，及時把帶走的土補上，用調(diào)好酸堿度的水分和細(xì)土來補，使床面平整。
　　5、合理追肥。追肥要根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件、子實體生長情況，掌握好使用濃度和用量?？蛇x用以下幾種：
　　（1）尿素水。使用濃度為0.1%-0.2%，噴于床面覆土上。噴時料面不能有子實體?！　。?）糖水。用2%紅糖或白糖，葡萄糖更好，但必須注意氣溫在15度以下時才可以噴用。
　?。?）菇根湯。用菇腳5-10公斤，加水10-15公斤，煮沸15分鐘，濾出汁加水50公斤，配成5%-10%的濃度施用，可促進(jìn)菌蕾的生長。
　　（4）堆肥浸汁。將曬干的堆肥搓碎，加10倍水煮沸，冷卻后收濾汁施于菇床上，可延長出菇高峰期。
　　（5）胡蘿卜汁。取胡蘿卜2公斤，加水3公斤煮沸15分鐘后取濾汁加水40倍使用。 總之，秋季是蘑菇生產(chǎn)的黃金季節(jié)，菇房溫度控制得好，秋季可才收3-4潮菇，占整個生產(chǎn)周期的70%-80%，每平方米產(chǎn)量可達(dá)到8公斤左右，所以要做好以上各項工作，以達(dá)到理想產(chǎn)量。