癥狀：病菌一般只侵染平菇子實體的表面組織，不深入菌肉。子實體被感染初期，菌蓋表面會出現(xiàn)小的黃色或倉褐色變色區(qū)，以后出現(xiàn)暗褐色的凹陷病斑，病斑圓形、橢圓形或不規(guī)則形，顏色加深并毗連成不規(guī)則的大型斑塊，致使淺色菇變?yōu)辄S色，深色菇變?yōu)獒u色。在潮濕條件下，病斑表面有一薄層菌膿，發(fā)出臭味，當斑點干燥后，菌蓋開裂，形成不對稱的子實體。菌柄上有時也發(fā)生縱向梭形的黑褐色凹陷斑塊，而菌褶很少感染。病菇形態(tài)變化不大，也不會引起腐爛。平菇菌蓋病斑外圈色深，潮濕時中央有乳白色粘液，氣候干燥時中央部分凹陷，有褐色輪紋；嚴重時許多病斑連成一片，使菌柄、菌蓋全部變黑褐色，整躲腐爛。
　　病因：蘑菇和平菇細菌性褐斑病的病原菌為托拉斯假單孢桿菌，而金針菇細菌性褐斑病的病原菌為假單孢桿菌屬。此類菌在自然界分布極廣，培養(yǎng)料、覆土材料、空氣以及不潔的水中均有病菌潛伏，在18℃以上，空氣相對濕度超過90%時，該病菌非?；钴S，在幾個小時之內(nèi)就能感染蘑菇并產(chǎn)生褐斑。病菌可通過土壤、培養(yǎng)基質(zhì)、病菇、人體、氣流、蟲類和工具等渠道廣泛傳播。常在春菇后期，逢高溫高濕、通風不良的菇房內(nèi)容易發(fā)生，特別是菇農(nóng)噴灑在菇蓋上，致使菌蓋長期處于潮濕狀態(tài)下，菇體組織抗性降低，極易導致細菌侵入發(fā)病。一般平菇的淺色品種或菌蓋凹凸不平的品種發(fā)病較重。
　　【防治方法】
　?、?要保持菇場的清潔衛(wèi)生，菇房使用前用30倍的金星消毒液噴灑或強力氣霧消毒王熏蒸，并及時清除病菇和廢料；
　　②栽培時培養(yǎng)料要徹底滅菌，蘑菇和平菇栽培時培養(yǎng)料應充分發(fā)酵，腐熟均勻；覆土材料按照疣孢霉的防治方法，進行嚴格消毒處理；
　?、燮焦匠龉狡跍囟炔灰^18℃，如果氣溫突然升高，要及時采取降溫措施，如開窗、揭膜、遮陰等。但要注意菇房內(nèi)溫度不可波動太大，防止水汽凝結，產(chǎn)生水膜；
　?、苋粘９芾碛盟欢ㄒ捎们鍧嵥?，不能用污水，要保持空氣相對濕度在85%左右，防止空氣相對濕度過大，隨時要注意加強通風，尤其在噴水后，應加大通風，使菌蓋上的水分在短時間內(nèi)蒸發(fā)掉，是減少細菌病害的有效措施之一；
　　⑤ 菇床上發(fā)現(xiàn)病菇后要及時摘除病害嚴重的菇體，立即加大通風量，暫停噴水或減少噴水，迅速降低溫度后，用800倍的銹枯靈藥液噴灑菇床或菌袋，間隔一天再補噴一次，3天明顯見效，1周內(nèi)恢復原狀，第三次噴藥與第二次間隔5天左右。連用3次，能有效的控制病害蔓延。