赤芝G2深層發(fā)酵優(yōu)化模式的研究

An Investigation on the Optimal Submerged-Culture Mode of Ganoderma lucidum G2

楊焱　劉艷芳　張勁松　周昌艷　賈薇　唐慶九　

摘　要：以菌絲體生物量為主要指標,研究了發(fā)酵培養(yǎng)基中不同碳源、氮源、 C/N比、無機元素等營養(yǎng)因子和接種量、裝液量、初始pH、轉(zhuǎn)速等非營養(yǎng)因素對赤芝G2菌絲生長的影響.研究結果表明,赤芝G2規(guī)模發(fā)酵最適培養(yǎng)基配方為:豆餅粉2%,玉米粉3%,KH2PO40.1%和MgSO40.05%.發(fā)酵76h,菌絲體生物量最高(1.15g/100mL);發(fā)酵62h,胞內(nèi)多糖含量最高(22.15%);發(fā)酵60h,胞外多糖含量最高(3.16%).赤芝G2菌絲深層發(fā)酵的優(yōu)化條件為:起始pH自然,種子液搖瓶裝量40%,規(guī)模培養(yǎng)裝液量20%,接種量10%,發(fā)酵培養(yǎng)時間76h.

關鍵詞：赤芝; 深層發(fā)酵; 營養(yǎng)因子; 優(yōu)化模式

分類號：S576.31 　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2004)03-0043-07

基金項目：上海市農(nóng)委科技興農(nóng)重點攻關項目"抑瘤靈芝多糖雙高靈芝菌株的篩選"(2001第3-14號)的部分內(nèi)容

作者簡介：楊焱(1970-),女,1992年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學土化系,江南大學食品學院在讀博士研究生,副研究員,主要從事藥用真菌的研究開發(fā)工作,發(fā)表主筆論文20余篇,獲上海市科技進步三等獎1項.周昌艷,本文通訊作者

作者單位：楊焱（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,上海市農(nóng)業(yè)科學院天然藥用資源研究與開發(fā)中心,201106）　

　　　　　劉艷芳（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,上海市農(nóng)業(yè)科學院天然藥用資源研究與開發(fā)中心,201106）　

　　　　　張勁松（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,上海市農(nóng)業(yè)科學院天然藥用資源研究與開發(fā)中心,201106）　

　　　　　周昌艷（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,上海市農(nóng)業(yè)科學院天然藥用資源研究與開發(fā)中心,201106）　

　　　　　賈薇（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,上海市農(nóng)業(yè)科學院天然藥用資源研究與開發(fā)中心,201106）　

　　　　　唐慶九（上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,上海市農(nóng)業(yè)科學院天然藥用資源研究與開發(fā)中心,201106）　

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