適宜無(wú)公害開(kāi)放栽培的EP318平菇，最突出的優(yōu)勢(shì)是能生長(zhǎng)在PH6.5～11偏堿性的生態(tài)環(huán)境，因而適應(yīng)性特強(qiáng)，能抗拒和抵御各種病菌、霉菌、雜菌的侵蝕。其適溫帶寬，菌絲在5～38℃范圍內(nèi)長(zhǎng)勢(shì)良好，4～39℃正常出菇。母種、原種、栽培種選用全營(yíng)養(yǎng)高氮型顆粒狀菌種通用培養(yǎng)基，用開(kāi)放型食用菌無(wú)菌接種器，不用電不用蒸汽不用酒精不用藥物免熏蒸滅菌全流程全開(kāi)式接種移植，8～10天菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)容器。播種后20～25天現(xiàn)蕾出菇。菇體叢大朵厚，中低溫期黑褐色，高溫期鐵黑至淺灰色，柄短蓋大肉厚，肉質(zhì)肥嫩清香，野味濃郁。風(fēng)味獨(dú)特。棉籽殼、花生殼、谷殼、玉米芯、酒糟、蔗渣、木屑等顆粒培養(yǎng)料，采用生料袋畦通氧兩段全轉(zhuǎn)化無(wú)公害高產(chǎn)法栽培，生物轉(zhuǎn)化率（產(chǎn)量）300%，最高可達(dá)400%以上；稻草、麥草、玉米秸稈、高粱秸稈等整長(zhǎng)稈培養(yǎng)料，采用“免浸泡法”生料覆土仿野生栽培，生物轉(zhuǎn)化率150%～250%。