1、變溫催菇：調(diào)控棚內(nèi)環(huán)境溫度在15℃—28℃，夜晚揭開覆蓋的塑料膜，掀開通風(fēng)口增大通風(fēng)量降溫，保持環(huán)境相對濕度85%。
        2、降溫保濕：根據(jù)我省大部分地區(qū)的氣候特點(diǎn)，進(jìn)入3月份后，外界氣溫開始快速上升，氣溫升高到20℃以上，要采取降溫措施。在大棚外增加覆蓋物的厚度，如在一層草苫的基礎(chǔ)上再加一層草苫，或在草苫上再覆蓋一層麥秸或玉米稈，必要時在空出草苫50厘米處拉上一層遮陽網(wǎng)。使大棚內(nèi)的自然溫度維持在25℃以下。
        3、菌袋補(bǔ)水：菌袋基質(zhì)含水量在40%—60%，都能正常出菇和生長，如基質(zhì)含水量低于40%時，菇蕾便很難形成，需及時補(bǔ)水。
        4、覆土出菇：菌袋自然出菇兩茬后，由于棚內(nèi)溫度升高和袋內(nèi)培養(yǎng)料水分減少，菌袋的出菇會受到影響。可將菌袋在大棚內(nèi)覆土進(jìn)行出菇。
        5、適時采菇：由于此期氣溫逐漸升高，香菇生長迅速，所以每天都要觀察香菇的生長情況，在香菇的菌蓋沒破膜前（六分成熟時）及時采收，必要時每天采收兩次。