一、菌種制作
        母種采用PDA培養(yǎng)基，26℃下培養(yǎng)10d—13d長滿試管原種可用普通木屑麩皮培養(yǎng)，為加速菌絲生長速度，可用小麥粒做培養(yǎng)基。一般原種在26℃下培養(yǎng)30d—35d可長滿瓶，每只母種接3—6瓶原種，每瓶原種可轉(zhuǎn)接20袋左右的出菇袋。
        二、原料及配制
        杏鮑菇適宜的生長基質(zhì)很多，各種農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，如闊葉樹木屑、棉籽殼、蔗渣、麥稈、廢棉、稻草、豆秸等均可，再添加適量輔半如麩皮、米糠、玉米粉、糖、碳酸鈣、石膏粉即可進(jìn)行栽培。
       原種配方：棉籽殼36%，木屑20%，麩皮20%，玉米粉4%，糖1%，碳酸鈣1%，PH7—7.5栽培培養(yǎng)料配方：
      （1）雜木屑35%，豆秸粉40%，麩皮20%，玉米粉3%，糖1%，碳酸鈣1%，含水量60%—65%。
      （2）雜木屑38%，玉米芯38%，麩皮22%，糖1%，碳酸鈣1%。
      （3）雜木屑23%，玉米芯23%，麩皮19%，玉米粉5%，糖1%，碳酸鈣1%，豆秸粉30%。
       原種一般用菌種瓶裝，栽培袋用17×34的塑料袋裝，用套環(huán)棉塞封口。
       三、滅菌接種
裝好瓶（袋）的培養(yǎng)料及時滅菌，菌瓶或高壓聚丙烯塑料袋可用高壓（1.5kg/cm2—2kg/cm2）滅菌2h，低壓聚乙烯塑料袋必須用常壓鍋滅菌10h—12h。冷卻后在接種箱或無菌室內(nèi)無菌操作下接種，接種后置23℃—25℃下遮光培養(yǎng)，一般35d左右可長滿袋，培養(yǎng)場地要通風(fēng)，濕度不宜太大，掌握在70%左右即可。
        四、出菇管理
        菌絲長滿袋后，即可搬進(jìn)菇房采取適溫促其出菇的措施，注意不要排得太緊，否則會影響產(chǎn)量。若采用墻式排袋栽培，則一般采取“上下交叉袋口法”進(jìn)行單列疊袋。之后打開門窗，加強通風(fēng)，拉大溫差，刺激原基形成。具體方法是使菇房濕度保持90%—95%，可向空間及地面噴水霧，一般經(jīng)10d—15d就可以現(xiàn)蕾，此階段溫度保持在12℃—15℃，待原基在袋內(nèi)形成并出現(xiàn)1cm—2cm小菇蕾時，及時拔去棉塞和塑料環(huán)口，割棄料面以上塑料袋，每袋保留3—4個較健壯的菇蕾。注意開袋時間與產(chǎn)量有直接關(guān)系，若菌絲滿袋后馬上開袋，難以形成原基或形成原基較慢，出菇不整齊，形成較大的子實體后開袋，易使杏鮑菇產(chǎn)生畸形式，甚至萎縮，腐爛。在菇蕾生長期的濕度以85%—90%為好，為了延箕子實體保鮮期，采收前2d—3d，濕度應(yīng)控制在85%左右更好。