在一些連續(xù)栽培平菇的老菇區(qū),經(jīng)常發(fā)生平菇胡桃病,鈕扣病等毀滅性的病害,輕則減產(chǎn)50%,重則絕收,給茹農(nóng)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此,改變傳統(tǒng)的栽培技術(shù)非常重要。
一、選用抗病品種。經(jīng)試驗(yàn)對(duì)比,選擇科大黑平、西德99既抗病又高產(chǎn);其次是江都5526,新儂1號(hào)。
二、配制高產(chǎn)培養(yǎng)基。推薦配方為:棉子殼75%、玉米芯15%、麩皮7%、生石灰3%、磷二銨0.50%,50%多菌靈可濕性粉劑0.10%,料水比1:1.70。主料棉子殼中加入15%碎玉米芯(花生粒大小),不僅能降低成本,還能增加料的透氣性和吸水能力,有利于菌絲健壯生長(zhǎng)。適量的麩皮能補(bǔ)充有機(jī)氮源和維生素,增加出菇后勁。適當(dāng)提高料水比能保證料內(nèi)的濕度,延長(zhǎng)出菇時(shí)間,增加出菇量。
三、培育健壯菌絲。選用22厘米×38厘米短聚乙烯出菇袋為宜。養(yǎng)菌室要提前熏蒸滅菌,接種量以15%為宜。當(dāng)菌絲封面后用刀片在兩端劃口增氧,菌絲長(zhǎng)到培養(yǎng)料的1/2時(shí),用直徑2厘米的尖棒均勻扎2個(gè)透氣增氧孔,從一頭扎到另一頭,可大大加快菌絲生長(zhǎng),15-20天可發(fā)滿袋。