蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進(jìn)蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)。無論是采摘后的蘑菇還是沒采摘的，都有此項(xiàng)功能。夏季紫外線比較強(qiáng)，可選擇上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)區(qū)間的時(shí)間來曬蘑菇，這樣只需曬一個(gè)小時(shí)就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。在蘑菇的種植上，我們總是在尋找各種各樣的新技巧，那么現(xiàn)在有一種新的培育種植技巧，就是巧用蘋果渣，蘋果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是生產(chǎn)蘑菇的良好培養(yǎng)料。用其作培養(yǎng)料生產(chǎn)蘑菇，不僅成本低、口味好，而且產(chǎn)量高、效益佳。每100公斤的培養(yǎng)料可產(chǎn)鮮菇100公斤左右?，F(xiàn)將用蘋果渣種植栽培蘑菇的配方及技術(shù)介紹如下：

       一、配方 蘋果渣(干粉)70%、木屑15%、麥麩13%、石灰2%。

       二、技術(shù)

      1.配料方法：先將蘋果渣、木屑、麥麩按配合比例混合均勻，然后加入石灰，邊加邊拌，使其pH值達(dá)到6—6.5、含水量達(dá)到混合物料重量的60%— 65%。因?yàn)樘O果渣為酸性，pH值較低時(shí)不利于菌絲的生長(zhǎng)，所以要調(diào)整pH值(pH值測(cè)定可用萬能石蕊試紙很快測(cè)出)。

      2.消毒接種：將配好后的培養(yǎng)料加熱消毒，熱至100℃時(shí)維持1—2小時(shí)，然后慢慢地冷卻到37℃左右，再進(jìn)行蘑菇菌種接種。接種后罩上塑料薄膜，注意膜料之間應(yīng)保持約10厘米的距離。

      3.溫度濕度：將消毒接種后的培養(yǎng)料放進(jìn)蘑菇培養(yǎng)室內(nèi)，溫度保持在20℃左右;大約7天左右，培養(yǎng)料表面長(zhǎng)出白色菌絲;再經(jīng)過10—15天，菌絲長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)基并開始出現(xiàn)蘑菇實(shí)體。此時(shí)，將覆蓋的塑料薄膜揭去，并使培養(yǎng)室內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)到90%左右。

      4.采收：從蘑菇子實(shí)體出現(xiàn)起，通常再經(jīng)過一周左右就能采收第一茬蘑菇了。采過第一茬蘑菇后，使其在自然條件下干燥4天;待采摘的傷口愈合后，再進(jìn)行噴水、覆蓋薄膜，進(jìn)行第二茬蘑菇的培養(yǎng)。