死菇在較大量的栽培中是常見問題之一,特別是老菇房,死菇的原因很多,有的甚至起因不清。死菇主要有以下三種情況:
1、干死菇
表現(xiàn)為幼菇干黃,手用力捏時無水流出,含水量明顯不足。這種情況多是濕度不夠所致。菇房通風(fēng)不當如直吹風(fēng)、料內(nèi)含水不足和大氣相對濕度過低或陽光直射都會引起干死菇。加強水分管理就會避免干死菇的發(fā)生。
2、濕死菇
表現(xiàn)為幼菇濕呈水漬狀,后變黃甚至腐爛,用手稍捏就有大量的水滴出。其主要原因是噴水過重,使幼菇子實體水分飽和缺氧,窒息而死。菇房內(nèi)噴水過量并且通風(fēng)不及時或菇根部積水常造成濕死菇。因此,適當?shù)乃趾屯L(fēng)管理會有效地解決濕死菇問題。
3、黏死菇
表現(xiàn)為幼菇先是生長緩慢,繼而漸漸變黃而濕,最后表面變黏。常出現(xiàn)在老菇房的第二潮及其以后。這主要是菇房不潔,為細菌感染所致,一旦發(fā)生很難治愈。侵染的細菌常在土壤內(nèi)越冬,在噴水管理中通過水點兒濺到菇體上而侵染。