在蘑菇栽培中,經(jīng)常會碰到菌絲萌發(fā)后不吃料、發(fā)黃而萎縮,嚴重影響著蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展?,F(xiàn)將發(fā)生原因及防治方法介紹如下:
一、高溫燒菌。播種期氣溫高,培養(yǎng)料過厚,發(fā)酵后料溫未穩(wěn)定下降等原因,培養(yǎng)料內(nèi)溫度高于30℃。
防治:蘑菇的播種期要避開高溫期。播種時料溫應穩(wěn)定在25℃以下。播種后發(fā)現(xiàn)菌絲因高溫而萎縮,應重新翻堆通風,再調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的濕度,重新播種。
二、料內(nèi)有氨氣。建堆時氮肥添加量過多,或氮肥加入過晚(后期翻堆時才加入),菌種播種后,培養(yǎng)料內(nèi)存在氨氣。
防治:培養(yǎng)料添加尿素等化學肥料時,要在建堆時適量加入。發(fā)現(xiàn)料內(nèi)有氨氣,及時打開門窗,并噴2%甲醛液進行翻料,待無氨味后,再重新播種。
三、培養(yǎng)料過于。播種時培養(yǎng)料偏干,若氣候又干燥,菌絲萌發(fā)后吃料生長緩慢,細弱無力而萎縮。
防治:可采取料面覆蓋一層濕稻草(用0.5%石灰水浸濕),能使菌絲重新萌發(fā)吃料。播種遇到干燥天氣,播后3天關閉門窗。采用層播加封面播種法更好。
四、料水分過多。培養(yǎng)料含水量過多,覆土后又遇高溫,或高溫時噴重水,而又沒有及時通風。使菌絲因供氧不足、活力下降而萎縮。
防治:堆料時注意控制水分,若翻堆時發(fā)現(xiàn)料含水量過高,應攤開略加晾曬再行堆制,發(fā)酵好的料含水量以60―65%為宜。后期噴重水引起的菌絲萎縮,進行通風后,菌絲可恢復生長。床面覆土層總厚度不要低于4―4.5厘米。
五、菌種質(zhì)量差。購種途中菌種受熱,降低了菌絲活力;菌種沒能及時使用,菌種老化,生長勢變?nèi)?,播種后再遇不良環(huán)境,都會導致菌絲萎縮。
防治:選擇適宜的培養(yǎng)料培育菌種,菌種應菌絲粗壯、萌發(fā)力強;購種時避開高溫天;不用老化的菌種播種。
六、蟲害:主要害蟲是螨類,前期出現(xiàn)肉眼不易看到,主要危害菌絲,使菌絲斷裂而萎縮。在堆肥和覆土中都能帶入害蟲,會造成嚴重危害。
防治:對螨類要進行綜合防治。做好培養(yǎng)料的后發(fā)酵,覆土要進行殺蟲處理,菌種在播種前1天用敵敵畏熏蒸等。另外,在播種前向料內(nèi)撒保菇粉能起到有效的防治作用。在栽培中發(fā)現(xiàn)螨,及早用藥劑防治。