當(dāng)前，很多地區(qū)種植的平菇正值出菇期，受天氣、種植技術(shù)等因素的影響，黃菇病發(fā)生極其普遍，給菇農(nóng)造成了不少的損失。黃菇病包括細(xì)菌性斑點(diǎn)病、細(xì)菌性黃腐病和枝霉菌軟腐病三種，提醒菇農(nóng)做好病害的預(yù)防。

　　細(xì)菌性斑點(diǎn)病 這種病害一般在高溫高濕季節(jié)發(fā)生，但在近幾年的平菇生產(chǎn)中，冬季也時(shí)有發(fā)生。發(fā)病時(shí)在平菇子實(shí)體的菌蓋上形成褐黃色的小斑點(diǎn)，初期為小斑點(diǎn)，后期斑點(diǎn)相連形成大的病斑，使菇體的商品價(jià)值大大降低。發(fā)生的原因是噴水過大，菇體對(duì)水分的吸收能力有限，停留在菇蓋上的水分短時(shí)間內(nèi)難以吸收，菇蓋的新陳代謝受到影響，導(dǎo)致細(xì)菌入侵，形成侵染斑點(diǎn)。

　　細(xì)菌性黃腐病子實(shí)體感病初期為黃色，生長(zhǎng)停止，最后腐爛，病菇散發(fā)出難聞的腥臭味。在高溫高濕條件下容易發(fā)生這種病害，致病原因主要是菇棚內(nèi)的菌袋擺放密度過大、菇棚通氣不良。

　　枝霉菌軟腐病子實(shí)體感染病菌后，在菌柄及菌褶都長(zhǎng)滿白色的菌絲，菌柄基部呈現(xiàn)水漬狀軟腐。該病與細(xì)菌性病害的區(qū)別是，在發(fā)病子實(shí)體上有白色的菌絲，一般不散發(fā)出臭味，病菇稍稍觸動(dòng)即可倒下，呈污黃色。

　　要想避免黃菇病的發(fā)生，生產(chǎn)中菇農(nóng)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是控制棚內(nèi)濕度。將棚內(nèi)濕度控制在95%以內(nèi)，每次噴水都應(yīng)注意通風(fēng)換氣，特別是在冬季，子實(shí)體生長(zhǎng)較慢，對(duì)水分的吸收慢，更應(yīng)該注意噴水方法，杜絕噴關(guān)門水，防止夜間濕度過大。二是合理堆放菌棒。菌棒在菇棚內(nèi)擺放應(yīng)該以寬松為主，菌棒與菌棒之間預(yù)留一定的空隙，以便將出菇過程中產(chǎn)生的大量生物熱散發(fā)出去。三是及時(shí)摘除病菇。無論由哪種病菌引起，病菇一旦在菇棚中出現(xiàn)，都要及時(shí)摘除，并噴灑霉斑凈、保清、萬消靈等藥劑防治。

　　在此提醒，出菇期間，不管有沒有黃菇病發(fā)生，最好每隔6～7天在菇棚內(nèi)均勻噴灑一次霉斑凈或保清等溶液，杜絕黃菇病的發(fā)生。在殺菌劑防治的過程中，配合噴施一定濃度的壯菇抗病類促長(zhǎng)劑如菇盛、菇寶樂等，效果較好。