原因：

　　1．菌種過老，用種量過大，在菌絲尚未長(zhǎng)滿或長(zhǎng)透培養(yǎng)料時(shí)就出現(xiàn)大量幼蕾，因培養(yǎng)料內(nèi)菌絲尚未達(dá)到生理成熟，長(zhǎng)到幼菇時(shí)得不到養(yǎng)分供應(yīng)而萎縮死亡。

　　2．料面出菇過多過密，造成群體營(yíng)養(yǎng)不足，致使幼菇死亡。這種死菇的顯著特征是幼菇死亡量大。

　　3．采收成熟的子實(shí)體時(shí)，床面幼菇受振動(dòng)、碰傷，引起死亡。4．病蟲侵染致死。表現(xiàn)為小菇呈黃色腐熟狀或褐色軟腐狀，最后干枯；濕度大時(shí)，呈水漬狀，用手摸死菇發(fā)粘。檢查培養(yǎng)料，可見活動(dòng)的菇蠅、螨類等。 

    防治方法：

　　1．生產(chǎn)上要避免使用菌齡過大的菌種，當(dāng)菌種培養(yǎng)基上方出現(xiàn)珊瑚狀子實(shí)體或從瓶蓋縫隙中長(zhǎng)出子實(shí)體，說明菌種的菌齡已較大，應(yīng)限制使用。當(dāng)瓶底積少量黃水時(shí)就無使用價(jià)值。菌種的最佳用量為栽培料的4％～12％，生料栽培時(shí)多，熟料栽培時(shí)少，切忌盲目增大用種量。

　　2．當(dāng)料面出現(xiàn)幼菇過多過密時(shí)，可以人為地去除一部分幼菇，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。也可用畜用復(fù)方腐殖酸鈉400倍液噴施培養(yǎng)料，或用比久（B9）5克，硫酸鎂20克，硼酸5克，硫酸鋅10克，維生素B1250毫克，尿素20克，對(duì)水50千克配成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液噴施，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)子實(shí)體快速膨大。

　　3．采收成熟的子實(shí)體時(shí)，動(dòng)作要輕，用鋒利的小刀沿子實(shí)體根部割下，避免振動(dòng)，碰傷幼菇。

　　4．菇棚啟用前，要先做好場(chǎng)地的防蟲殺菌工作，撲滅菇蠅、雜菌等。按每m3用硫磺10～12克，甲醛8～10毫升，敵敵畏1～2毫克，封悶熏蒸24小時(shí)，連熏2～3次。老菇房四周還需用石灰水涂刷。這樣基本上能保證整個(gè)栽培周期不發(fā)生較重的病害。在出菇期一旦發(fā)生菇蠅等害蟲危害，對(duì)床栽的用菇蟲凈3000倍液直接注入料內(nèi)，每50千克培養(yǎng)料注2.5～5千克藥劑，但注意床內(nèi)不能長(zhǎng)期積水。對(duì)墻式袋栽的，用菇蟲凈3000倍液倒入袋內(nèi)浸泡1天，第二天倒出多余藥液，連續(xù)處理2次即可。