有機(jī)食用菌很有營養(yǎng)，很多人愛吃有機(jī)食用菌。有條件的菇房可通蒸氣消毒，70～75℃持續(xù)4小時(shí)，而后通風(fēng)干燥。床架材料宜用鋼材和塑料等無機(jī)材料制成，經(jīng)沖洗和消毒后，孢子不易生存。
褐腐病又名濕泡病、有害疣孢霉病，病原菌為有害疣孢霉。
褐腐病發(fā)病癥狀：一種是發(fā)菌期間病菌侵入后，菇床表面形成一堆堆白色絨狀物，顏色由白色漸變?yōu)辄S褐色，表面滲出褐色水珠，最后在細(xì)菌的共同作用下腐爛，并有臭味產(chǎn)生;一種是原基分化時(shí)被侵染，形成類似馬勃狀的組織塊，初期白色，后變黃褐色，表面滲出水珠并腐爛;當(dāng)長成小菇蕾時(shí)被侵染，表現(xiàn)為畸形，菇柄膨大，菇蓋變小，菇體部分表面附有白色絨毛狀菌絲，后變褐，產(chǎn)生褐色液滴;當(dāng)出菇后期被侵染，不僅形成畸形菇，菇體表面還會(huì)出現(xiàn)白色絨狀菌絲，后期變?yōu)楹稚“摺?/div>
防治方法如下：
(1)菇房消毒：及時(shí)清除菇房廢料，并徹底消毒處理，不要等待進(jìn)新料時(shí)再清理前季廢料。
(2)覆土消毒：首先要選取未含有食用菌廢料的土壤，應(yīng)選取稻田中20厘米以下的中層土或河泥土，經(jīng)太陽暴曬后使用。在發(fā)病區(qū)土壤中宜用殺菌劑處理，如用菇豐配成2 000倍液噴霧，邊噴邊翻土，而后建堆蓋膜悶5天后再使用。推廣河泥礱糠覆蓋技術(shù)，可有效地降低土壤帶菌的幾率。
(3)培養(yǎng)料病菌處理：在發(fā)病區(qū)，培養(yǎng)料宜用殺菌劑拌料，如2 000倍液的菇豐。當(dāng)菇床出現(xiàn)癥狀時(shí)要及時(shí)挖除，撒上殺菌劑，讓其干燥，病區(qū)內(nèi)不要澆水，防止孢子、菌絲隨水流傳播。
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食用菌
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