真菌為大自然中一大類群，屬于低等植物（與藻類、地衣同屬一類）。自然界的真菌種類極其繁多，其中擔(dān)子菌科的一些腐生菌為人們熟知的食物（如香蕈、蘑菇、金針菇、竹蓀、猴頭菇、銀耳與茯苓等）。過去20年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)真菌的藥用價(jià)值進(jìn)行了深入研究并開發(fā)出一大批真菌類藥物與保健品，其中來自真菌的抗癌劑尤其令人注目。

據(jù)研究，香菇等真菌普遍含有多糖類物質(zhì)。在靈芝等木質(zhì)化真菌中多糖含量竟占其干重的30％左右。含多糖最多的“巨大銳孔菌”含量高達(dá)38％。真菌所含的多糖大多屬于β（1→3）與β（1→6）兩種鏈狀葡萄糖分子結(jié)構(gòu)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，真菌所含的多糖具有出色的抑癌作用?，F(xiàn)將國(guó)內(nèi)外報(bào)道的真菌提取物類抗癌劑摘要介紹如下，謹(jǐn)供參考。

猴菇菌提取物猴菇菌（舊稱“猴頭菌”）是一種美味可口的食用真菌。早在40年前日本學(xué)者即已發(fā)現(xiàn)：猴菇菌具有出色的抗胃癌作用。不久前日本學(xué)者從猴菇菌提取物中分離出兩種酚類物質(zhì)（即“猴菇酮A”與“猴菇酮B”）。試管實(shí)驗(yàn)表明：只要加入極微量（幾十ppm）的這兩種猴菇菌提取物即可令胃癌細(xì)胞停止生長(zhǎng)。

香菇多糖據(jù)國(guó)外研究人員報(bào)道，香菇多糖主要通過刺激人體免疫系統(tǒng)分泌γ干擾素而達(dá)到抗癌、抑癌的效果。

靈芝提取物靈芝在中國(guó)有悠久的藥用歷史。據(jù)日、美兩國(guó)學(xué)者研究，靈芝醇提取物中的三萜類物質(zhì)可阻止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移（防擴(kuò)散作用），故今后靈芝可望開發(fā)成為抗腫瘤新藥。

帝王蘑提取物帝王蘑系一種個(gè)體碩大的食用菌，主要分布在巴西共和國(guó)的原始林區(qū)。科學(xué)研究表明：帝王蘑所含的多糖物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)不同于香菇多糖和靈芝多糖之類已知多糖。將少量帝王蘑提取物注入實(shí)驗(yàn)鼠腹膜內(nèi)可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，提示該產(chǎn)品可望開發(fā)成為抗癌（尤其肝癌）新藥。

桑耳多糖桑耳（桑黃）也是一種真菌，因寄生于桑樹而得名，最早收載于李時(shí)珍《本草綱目》中，現(xiàn)多為人工栽培。據(jù)我國(guó)學(xué)者報(bào)道，桑耳（學(xué)名：鮑氏層孔菌）含有結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜的多糖物質(zhì)，除β（1→3）、β（1→6）多糖外，還有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖和墨角藻糖等。在日本和韓國(guó)人工栽培的桑耳成為搶手的抗癌保健產(chǎn)品。據(jù)報(bào)道，韓國(guó)每千克桑耳市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)2300美元（合人民幣1.8萬元以上）。據(jù)介紹，口服桑耳水煎液可使腫瘤體積縮小，并延長(zhǎng)晚期腫瘤患者的存活率。

真菌在我國(guó)有悠久的藥用史（如靈芝、茯苓、云芝、豬苓、冬蟲夏草和馬勃等均為常用中藥材），加速開發(fā)真菌類提取物抗癌新制劑意義重大，市場(chǎng)前景廣闊。

作者：徐錚奎