稻田栽培有機(jī)雙孢蘑菇要選擇合適的田地，其栽培過程中應(yīng)注意合理的進(jìn)行田間管理。

　　1、選田和整田

　　選用生田或種過蘑菇的上風(fēng)、上水田塊，忌用病田或老田下風(fēng)下水口田塊，否則易被雜菌侵害。將田塊進(jìn)行犁耕、整細(xì)，田干、排水條件好的可不耕；并開好排水邊、廂溝，廂面寬80-90厘米，人行過道寬60-70厘米；將剩余的50公斤細(xì)石灰粉撒于覆土泥中。

　　2、播種

　　（1）將堆制好的培養(yǎng)料，以各處均勻抓一大把放于小篩內(nèi)，先用點(diǎn)菌種撒于料面并蓋好報(bào)紙，24小時(shí)后能見到菌絲萌發(fā)，即可大膽播種，否則應(yīng)查明原因，經(jīng)妥當(dāng)處理后才可播種。

　?。?）培養(yǎng)料應(yīng)呈棕褐色，具特有草香味，無惡腐臭味；草有韌性，腐熟而不腐爛，P H 值7.5-8無雜菌；含水適宜，用手緊握料，指縫見水而不滴為宜。如過濕應(yīng)進(jìn)行晾曬，過干則用1-2%的石灰水調(diào)節(jié)。

　?。?）將料堆放于播種的廂面，不下雨不蓋薄膜，下雨必須蓋薄膜。料運(yùn)進(jìn)廂面之后，每天翻動(dòng)一次，徹底排出氨氣后才能保證菌種安全。3天后，將料抖放平整，待徹底無氨臭味且水份適宜后即可播種。

　　（4）播種應(yīng)選陰天和下午進(jìn)行，以防太陽光中的紫外線殺死、殺傷菌種。播種時(shí)，先將菌種中的棉塞拿掉，倒立放于高錳酸鉀（俗稱“灰錳氧”，一種強(qiáng)氧化消毒劑）溶液中消毒；用菌種勾（可用粗架車鋼絲燒紅、錘尖做成小勾）將菌種勾于消毒盆內(nèi)，再按計(jì)劃用種均勻撒播于料面，邊播邊進(jìn)行覆土。對(duì)一時(shí)來不及覆土的，應(yīng)及時(shí)蓋一層經(jīng)石灰水處理過的稻草或草扇。

　?。?）覆土以土質(zhì)P H 7-7.5的腐殖性壤土為好，土塊大小以最大不超過小雞蛋為宜，土塊含水量20-22%（用手能捏扁，但不沾手），厚度6-7厘米左右，可分兩次進(jìn)行覆土。