雙孢菇是我國主要的出口創(chuàng)匯食用菌品種，3月中旬以后，氣溫穩(wěn)定在12℃以上時，就進入春菇管理階段。春菇約占總產(chǎn)量的30％左右，春菇管理和秋菇管理相比有幾個不利的條件。首先，越冬后有機雙孢菇菌絲的生活力比秋菇有所下降，培養(yǎng)料內(nèi)養(yǎng)分也相應(yīng)減少。其次，秋季氣溫變化由高到低，整個氣溫的變化趨勢與雙孢菇菌絲體和子實體生長對溫度的要求相一致，而春季天氣變化正好相反，且天氣變化無常、忽高忽低。因此，春菇的管理更需謹(jǐn)慎從事，一旦管理不當(dāng)，容易造成菌絲變黃萎縮、死菇和病蟲害的大面積發(fā)生?，F(xiàn)簡單介紹春菇管理技術(shù)要點。

　　水分管理：在春季調(diào)水時先噴pH8-9的石灰水上清液，每隔1-2天噴水1次，每平方米菇床噴水0.25公斤，使土層含水量達18％。在氣溫15℃以下時，可結(jié)合噴施葡萄糖營養(yǎng)液，增加菌絲活力；出菇前5-7天，還應(yīng)噴施菇凈1000倍防治越冬期的害蟲。約在4月份，氣溫達15-25℃，是春菇大量發(fā)生的時期，應(yīng)增加噴水量。5月份的氣溫常在25℃以上，水分蒸發(fā)量大，春菇也即將結(jié)束，土層含水量可提至最高限度，每平方米菇床每天噴水量約0.5公斤，爭取時間采最后一批菇。

　　春菇調(diào)水的總原則是：3月穩(wěn)，4月準(zhǔn)，5月狠。春天溫度不穩(wěn)定，噴水與通風(fēng)時應(yīng)注意躲避寒流和干熱風(fēng)的襲擊，以免發(fā)生大量死菇，并經(jīng)常噴石灰水，及時調(diào)節(jié)pH值。

　　溫度管理：早春階段菇房內(nèi)溫度較低，此時應(yīng)以增溫保溫為主。未出菇或剛剛出菇時白天可間隔揭開草簾等覆蓋物，利用陽光增溫，通風(fēng)宜在中午進行，防止晝夜溫差過大，使菇房保持在一個較為穩(wěn)定的溫濕環(huán)境，有利于雙孢菇生長。

　　春菇管理后期要防止菇房內(nèi)高溫干燥，可增加覆蓋物或向覆蓋物上噴水降溫，通風(fēng)宜在早晚進行，通風(fēng)時嚴(yán)防干燥的西南風(fēng)吹進菇房，以免引起土層菌絲變黃萎縮，失去結(jié)菇能力。無論增溫還是降溫，都應(yīng)注意降低棚內(nèi)晝夜溫差，防止因溫差過大引起死菇。

　　病蟲防治：病蟲害是雙孢菇栽培中的一個共性問題，嚴(yán)重影響雙孢菇的產(chǎn)量與質(zhì)量，必須落實“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。春季要處理好菇房溫、濕、氣之間矛盾，及時認(rèn)真地清除菇床上的死菇、幼菇、菇腳等?。ㄏx）源，春季螨害、菇蠅較易發(fā)生，應(yīng)加強管理。

　　補充營養(yǎng)：雙孢菇生長后期因連續(xù)出菇，菌絲不能積累充足的營養(yǎng)而出現(xiàn)薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡的現(xiàn)象，因此每潮菇采完后，需停止噴水4-5天進行充分養(yǎng)菌，然后結(jié)合調(diào)水補充營養(yǎng)，即補水時加入一些營養(yǎng)液，可噴葡萄糖、豆?jié){、菇根+20倍水煮沸濾液后+0.2％糖水+0.1％磷酸二氫鉀等促進菌絲健壯，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量；菇床可噴0.5％-1％食鹽水，不但能使菇體增白，而且能加速菌絲扭結(jié)。