有機雙孢菇的覆土材料以泥炭為最佳，其飽和含水量大、持水性好、孔隙度大、單位面積產(chǎn)量較高。而目前國內(nèi)應用最多的覆土材料是河泥礱糠土和細泥礱糠土。

　　細泥礱糠土是根據(jù)我國目前的蘑菇栽培方式和農(nóng)村條件研制出來的制作簡便和有良好覆土效果的覆土材料，這兩種覆土材料具有較大飽和含水量、較好的持水性和較大的孔隙度，且有適量的有機質(zhì)，是目前最為理想的人造覆土材料，下面就此材料的制作方法介紹如下：細泥礱糠土是把細泥和礱糠按一定比例進行混合，改變泥土的物理性狀，使這種混合材料的覆土不僅有較大飽和含水量，而且有較大的孔隙度和持水力。覆土后菌絲爬土快，土層菌絲儲存量大，出菇早，轉(zhuǎn)潮快，具有明顯的增產(chǎn)效果。細泥礱糠土取土容易，制作方便。制作技術(shù)要點如下：

　　細泥的制備：覆土前8～10天，挖取地表以下30厘米處無草根、雜物的清潔菜園土敲碎，經(jīng)每10厘米27目的篩子過篩。過篩的泥稱為細泥，未過篩的泥稱為黃豆土（后期補土用）。細泥和黃豆土均需曬干。

　　細泥、礱糠的處理及配比：為防止泥土中雜菌滋生和褐腐病的發(fā)生，覆土前5～6天，將細泥作殺菌處理。礱糠應選用新鮮、無霉變的，在覆土前幾天，在太陽光下曝曬兩天再放到pH為10的石灰水中浸泡24小時。覆土前兩天，礱糠還需作殺蟲處理。在覆土前一天，礱糠與細泥按1:24的重量比充分拌勻，再拌入細泥重量1%～2%的石灰粉。然后把覆土拌得半干半濕，第二天即可用于菇床。100平方米栽培面積需細泥3000千克，干礱糠125千克，石灰50千克。