冬栽、春栽宜早不宜遲，一般冬栽最佳有機(jī)雙孢菇制袋接種期為11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接種期從1月上旬至3月下旬。不可過遲，過遲氣溫高，易受雜菌污染，菌袋發(fā)菌成功率低，而且有礙菌袋轉(zhuǎn)色和菌絲生理成熟，增加越夏困難。下面就介紹一下有機(jī)雙孢菇死菇的防治：

　　1、有機(jī)雙孢菇投足培養(yǎng)料。雙孢菇的生長(zhǎng)發(fā)育和所有生物一樣,需要充足的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ),要使其獲得高產(chǎn),避免因營(yíng)養(yǎng)不良而發(fā)生菇蕾死亡現(xiàn)象,在培養(yǎng)料配制時(shí),要求投料量30～35千克/平方米,并認(rèn)真做好培養(yǎng)料的堆制和后發(fā)酵工作,這樣有利于克服出菇后期因營(yíng)養(yǎng)不足而死菇,從而獲得高產(chǎn)。

　　2、有機(jī)雙孢菇用優(yōu)質(zhì)菌種。挑選菌絲生長(zhǎng)健壯有力的菌種。菌種培養(yǎng)基養(yǎng)分要充足,培養(yǎng)室清潔衛(wèi)生,空氣新鮮。菌種培養(yǎng)過程要經(jīng)常檢查溫度變化,使菌絲在適溫下生長(zhǎng),及時(shí)淘汰被污染的菌種。

　　3、有機(jī)雙孢菇適時(shí)栽培。在河北中部地區(qū)一般于8月份備料、堆制,9月份播種。

　　4、有機(jī)雙孢菇科學(xué)用水。水分管理應(yīng)因天氣、出菇量,因時(shí)制宜,晴天多噴,陰雨天少噴,菇多勤噴、菇少慎噴。結(jié)菇水要狠,出菇水要穩(wěn),轉(zhuǎn)潮水要重,維持水要常。進(jìn)行科學(xué)用水,避免噴關(guān)門水。

　　5、有機(jī)雙孢菇通風(fēng)換氣。蘑菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育必須吸收氧氣,排除二氧化碳。高濃度的二氧化碳對(duì)子實(shí)體發(fā)育有害,菇棚長(zhǎng)期通風(fēng)不良,二氧化碳濃度過大,氧氣不足,對(duì)蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育帶來不良影響,因此在栽培中要注意通風(fēng)換氣。

　　6、有機(jī)雙孢菇病蟲防治。栽培中貫徹“以防為主,藥劑為輔”的原則。徹底清除病源和蟲源,防止病蟲隨培養(yǎng)料帶進(jìn)菇床;利用后發(fā)酵殺滅培養(yǎng)料病蟲害;病蟲害發(fā)生后及時(shí)清除病菇死菇,并用藥物防治,以防擴(kuò)大蔓延。