冬栽、春栽宜早不宜遲，有機(jī)平菇一般冬栽最佳制袋接種期為11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接種期從1月上旬至3月下旬，不可過(guò)遲，過(guò)遲氣溫高，易受雜菌污染，菌袋發(fā)菌成功率低。而且有礙菌袋轉(zhuǎn)色和菌絲生理成熟，增加越夏困難。下面就介紹一下有機(jī)平菇死菇癥因有哪些：
濕度不當(dāng)：平菇子實(shí)體在生長(zhǎng)發(fā)育階段要求空氣相對(duì)濕度為80%～90%，如果空氣相對(duì)濕度低于80%，小菇會(huì)因菇體水分大量蒸發(fā)而枯萎死亡;如果空氣相對(duì)濕度大于95%，菇體吸水過(guò)多，會(huì)形成水腫，導(dǎo)致病菌感染而腐爛死亡。
營(yíng)養(yǎng)不足：出菇初期，如果料面出菇太密，一些幼小菇蕾會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足而死亡。平菇采收兩茬后，應(yīng)結(jié)合補(bǔ)水添加0.1%的尿素、0.3%的蔗糖以及0.2%～0.3%的磷肥等，否則菇蕾會(huì)因營(yíng)養(yǎng)缺乏而死亡。
通風(fēng)不良：平菇是好氣性菇，子實(shí)體在生長(zhǎng)階段，如果通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過(guò)高，而氧氣濃度過(guò)低，小菇會(huì)因缺氧而形成畸形菇或死亡。
