冬蟲夏草是一種很昂貴的藥物，能治療很多疾病，屬于菌類的一種。下面就介紹一下有機(jī)冬蟲夏草有哪些特點(diǎn)：

　　冬蟲夏草是一種名貴的藥用真菌，有多種藥理功能，具有抗癌活性物質(zhì)。我國是發(fā)現(xiàn)和在醫(yī)藥上應(yīng)用冬蟲夏草最早的國家，隨后，歐洲及世界其他各國才開始對(duì)這類真菌標(biāo)本的采集、描述和鑒定。隨著人們逐漸發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)冬蟲夏草的滋補(bǔ)療效和提高人體免疫功能，它的開發(fā)利用倍受世人的極大關(guān)注，不僅各國菌物學(xué)家竟相研究，而且菌物類的愛好者和菇類栽培者也躍躍欲試。所以近幾年來冬蟲夏草的研究取得了迅速的發(fā)展。

　　1. 有機(jī)冬蟲夏草的生物學(xué)特性

　　冬蟲夏草屬于子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。是蟲草屬真菌寄生在昆蟲一蝙蝠類上的結(jié)合體，蝙蝠類幼蟲經(jīng)蟲草菌感染在冬天鉆入地下致病死亡，菌核就在病蟲尸體上形成，外表仍保持原來蟲形，到翌年夏季溫暖潮濕適于菌體生長時(shí)，從蟲體頭部生出一根有柄呈棕色、紫褐色、咖啡色至深褐色的棒狀子實(shí)體，長4～11 cm，粗約3 mm，形似1株野草，故名"冬蟲夏草。

　　1.1 有機(jī)冬蟲夏草生活史

　　蟲草菌子實(shí)體，上部膨大物為圓柱狀的子座，長3-4 cm，闊5mm。下部為子座柄，連接蟲體頭部。子座內(nèi)有許多子囊殼，呈圓錐形或長卵形，子囊殼內(nèi)有子囊，細(xì)長，約240-485 μm×l2～16 μm，每個(gè)子囊含有2-8個(gè)子囊孢子，長錐形，約160-477 μm×5-6.5 μm，具多數(shù)橫隔。每年7-8月，子囊孢子感染蝙蝠蛾幼蟲后，發(fā)芽并很快長成菌絲，到10月份菌絲大量繁殖后，蟲體腔內(nèi)充滿菌絲而死成為僵蟲，自幼蟲頭部長出于座(子實(shí)體)。天冷后子座停止生長，翌年氣溫回升時(shí)，僵蟲體表長出菌絲并于土壤黏結(jié)成一層膜皮。溫度升至4～10℃，子座迅速生長，出土后15 d，頂部膨大并產(chǎn)生子囊殼，子囊殼頂端有小孔，可使成熟子囊孢子從中彈出，侵染新的寄主。40 d后子座萎縮。冬蟲夏草的菌物復(fù)合體中的菌不是一種而是復(fù)雜的真菌系，它們的差異常常取決于地域環(huán)境條件和寄主昆蟲的種群特性，在自然界不同地區(qū)、不同土壤、氣候、植被條件下的不同生物種群，常常發(fā)生特異的寄生、互生或共生關(guān)系，形成不同的生態(tài)系統(tǒng)。據(jù)報(bào)道，冬蟲夏草的無性階段分別被小林義雄、陳慶濤、沈南英、楊云鵬、董建中等人分離鑒定為葡萄穗霉屬、中國擬青霉屬、冬蟲夏草頭孢菌、蝙蝠蛾擬青霉屬(P.hepial)、蝙蝠蛾被包霉、圓柱菌。近年來我國菌物學(xué)工作者對(duì)冬蟲夏草無性型研究又有新進(jìn)展，李兆蘭發(fā)表了中國彎頸霉，此菌株分離自云南迪慶州冬蟲夏草的菌核，它與冬蟲夏草的關(guān)系是2個(gè)蟲生真菌并存，還是同一真菌2個(gè)世代并存尚待進(jìn)一步研究。另外，陳錫進(jìn)從四川康定產(chǎn)的冬蟲夏草分離到被毛孢屬的一個(gè)新種，名為中國被孢霉，認(rèn)為是冬蟲夏草的無性階段。

　　1.2 有機(jī)冬蟲夏草的分布

　　冬蟲夏草生長于高寒山區(qū)，高山雪線附近，常見于海拔4 000 m以上的高山上，尤其多見于積雪、排水良好的高寒草甸。最適分布海拔高度為4 200-4 600 m，下限是3 000 m，上限是5 100 m。產(chǎn)區(qū)的平均氣溫為0.2-8℃，年降水量556.7-651.3mm，氣候具有明顯的干季和雨季。在我國的分布主產(chǎn)于四川、西藏、青海、云南的高山、亞高山草甸區(qū)，近年在遼寧也有發(fā)現(xiàn)。

　　1.3 有機(jī)冬蟲夏草的寄主

　　冬蟲夏草的寄生昆蟲不止1種，包括了蝠蛾科的蝙蝠屬、類蝙蝠屑、棒蝙蝠屑、二岔蝙蝠屑和雙節(jié)蝙蝠屑等5個(gè)屬的20種蝙蝠類幼蟲，其中，蝙蝠屑的蟲草蝙蝠蛾、斜脈蝠蛾、白馬蝠蛾和人支蝠蛾等是冬蟲夏草的優(yōu)勢寄主。

　　2 有機(jī)冬蟲夏草的人工栽培技術(shù)

　　冬蟲夏草的生長過程是先營寄生再作腐生，加之生境特殊，人工培育成功得具備一些必要條件：①菌種用真正無性階段菌株(含無性孢子)或用成熟的天然生的于囊孢子作接種體;②寄生蝙蝠的飼養(yǎng)技術(shù);③具備能滿足蟲與菌生理、生化要求的特定條件，使蟲結(jié)合實(shí)現(xiàn)侵染寄主，以便長成蟲草子實(shí)體。目前有半人工栽培及人工栽培2種方法。

　　2.1 有機(jī)冬蟲夏草半人工栽培

　　是不脫離蟲草生長的自然環(huán)境，或利用天然的方式來培養(yǎng)蟲草子實(shí)體的方法，包含寄主昆蟲飼養(yǎng)、接種和栽培等步驟。

　　2.1.1 有機(jī)冬蟲夏草寄主昆蟲飼養(yǎng)

　　蝙蝠蛾的配合飼料配方是：馬鈴薯淀粉10 g，脫脂大豆粉25g，干桑葉粉20g，蔗糖5g，瓊脂10g，維生素B 40mg，氯霉素25mg，金霉素0.1 g，抗壞血酸1.5 g，蒸餾水250mL。用10%的甲醛、2%的次氯酸鈉、0.1%的氯化汞，各浸泡5 min消毒蟲卵。無菌條件下將消過毒的蟲卵接種于飼料中，15-18℃下培養(yǎng)?？諝庀鄬?duì)濕度70%左右，化蛹。濕度90%，黑暗或微光照條件，成蟲羽化。

　　2.1.2 接種

　　將子囊孢于制成較濃的孢子懸浮液，利用微型噴霧裝置將其噴灑到幼蟲體上，同時(shí)為提高感染機(jī)會(huì)，在幼蟲的食物中混人冬蟲夏草的菌絲體。感染后，蟲體外殼由深黃褐色變成淡黃色，最后全身披上灰白色菌絲而死亡僵化。經(jīng)過一段時(shí)間培養(yǎng)，便從病蟲的頭部生出子座，成為冬蟲夏草。